做雞排用面包糠怎麽才不會掉渣 上面包糠要用手壓緊，經常做的話建議買個專用的錘子拍緊。然後把松散的面包糠抖掉再下油鍋。如果上面包糠之前，是用雞蛋上漿的，油溫不宜太高，因為雞蛋糊遇到高油溫也會掉渣，應該讓它較慢的升溫。 上篇: 刺五加油的副作用 下篇: 自制面條，如何讓面條更有力量？