豬肚煲雞準備什麽材料

您好，豬肚煲雞的材料如下：

豬肚煲雞的原料：豬肚壹個、雞壹只；

豬肚煲雞的配料：香菜、白酒、桂圓、枸杞、紅棗、黃芪、黨參、姜絲、紅蔥頭、鹽、米酒；

做法：

豬肚煲雞的做法：

1、豬肚洗相對幹凈：豬肚先面粉搓掉大部分粘液，沖水，再加兩勺子鹽巴搓洗壹遍，再沖水，最後再加點白醋搓洗，過水，這樣就相對的幹凈了。

2、燒開小半鍋水，加姜片兩片，滴幾滴白酒，放豬肚進去焯水；

3、豬肚焯硬身了，就撈出來，看見內面肚頭上的白膜了吧？這可是臟東西，要趁熱用小刀刮掉，除了刮這層白膜，其余的地方也要用不帶鋸齒的刀子刮壹遍，刮完了再流動水沖洗幹凈，這樣才算是把個豬肚收拾幹凈了。

4、準備壹些平時燉雞用的藥材，洗幹凈。這裏用的是：元肉，枸杞，紅棗，黃芪，黨參，還有姜絲，幾粒紅蔥頭；

5、將洗凈，拔掉細毛，切掉PP和頭頸，雞爪，翅膀的雞從豬肚身上的開口塞進去，準備好的藥材塞到雞肚子裏。然後加兩小勺鹽巴在藥材上，倒點白酒把鹽巴沖進去，再用手拌勻壹下。

6、把胡椒拍碎，塞進在雞身和豬肚之間；

7、整只豬肚煲雞入煲，添水，鹽，米酒，開始煲了。還要在水裏加幾十粒白胡椒的，這樣才有胡椒豬肚湯的美味。剛才砍下的頭頸，雞爪和翅膀也入了鍋，壹起煲。

8、壹小時後把豬肚煲雞取出來；

9、豬肚切條，雞剁塊，放回原湯汁裏再煮五分鐘左右，為了讓肉味進入湯裏更均勻些，湯味更香濃。加點香菜，味道更好。

望采納~