怎樣煎魚，魚塊才不散？

煎魚魚塊不散的具體做法如下：

1、將鍋洗凈，揩幹後燒熱，然後放油，再把鍋子稍加轉動，使鍋內四周都有油。待油燒熱時，將魚放入，魚皮煎至金黃色時再翻動，這樣魚就不會粘鍋不粘鍋就不會散。如果油還未熱就放魚，就很容易使魚皮粘在鍋上。 ?

2、將魚洗凈後(大魚切成塊狀)，薄薄沾上壹層面。待鍋裏油熱後，將魚放進去，煎至金黃色再翻煎另壹面。這樣煎出的魚塊完整，也不會粘鍋。