腌制蔬菜有幾種方法？
這種應該很多。首先壹個是通過顏色區分，壹個是通過口碑。有辣醬、五香辣醬、原味等。目前市面上最受歡迎的地方大概就是南方了，原味，無味，麻辣味。這三種口味壹般體現在豬頭肉上，駕校壹般做假牙，醬牛肉醬配豬腳，麻辣口味的男的壹般是，嗯，啞巴，火雞頭，鴨腳。
想從事這個行業，就要好好研究當地。適合什麽樣的口味，消費人群是什麽年齡段？如果都是五六十歲，四十多歲，消費者多的話，可能會對原有的五香產生長期影響。如果妳選擇的地方有很多年輕人和女孩子，那就是重口味了。妳要的是朱阿婆燉鴨的辣味。嗯，麻辣的鴨頭、鴨腳、鴨鎖骨、鴨架之類的還是很受淑女、少女之類的年輕人青睞的。