咖喱牛肉土豆簡單做法
主料
牛裏脊600g
土豆1個
輔料葫蘆蔔半個
洋蔥半個
大蔥半根
生姜5片
調料八角2個
香葉3片
桂皮1塊
料酒2勺
咖喱50g
咖喱口味
燉工藝
數小時耗時
普通難度
咖喱土豆牛肉的做法步驟
1
準備食材。
2
牛肉用水洗幹凈切塊，土豆和胡蘿蔔洗幹凈去皮切成滾刀塊，洋蔥和生姜切片，大蔥切成小段。
3
鍋中倒入涼水，加兩勺料酒再把牛肉倒進去。
4
水開後把上面的沫子用勺子全部撇幹凈。
5
大火煮10分鐘撈出用水洗幹凈。
6
洗幹凈的牛肉。
7
鍋中倒油，油溫六成熱把大蔥段、生姜片、香葉、八角和回去炒出香味。
8
把牛肉倒進去翻炒均勻加水煮開後倒入另壹鍋中。
9
大火煮開，中小火燉煮50分鐘。
10
起鍋倒少許油，小火把洋蔥炒至透明色，（註意不要把洋蔥炒焦）。
11
把土豆和胡蘿蔔塊倒進去翻炒均勻。
12
再把燉好的牛肉倒進去中火再煮20分鐘。
13
20分鐘後轉小火把咖喱壓碎倒進鍋中，輕輕的用鏟子翻動，不要把土豆鏟爛，等湯汁濃稠後即可出鍋了，這個我沒加鹽，因為咖喱是鹹的。
14
非常可口的咖喱土豆牛肉就做好了。
小竅門
1、將洋蔥切片，炒至呈透明色，註意不要炒焦。
2、土豆時盡量不要煮爛，小心用木鏟翻動。