怎麽用冰糖煮金桔？

1:按照每人6-10個金桔的數量準備金桔。如果沒有金桔，可以用沙糖桔。去蒂、洗、洗的時候，可以在水裏加點鹽，搓壹搓，去除異味。

2.為了更容易烹飪，可以在金桔的壹端畫十字刀，或者切成花瓣。有些做法需要去掉橘籽，其實沒必要，因為金桔籽也有化痰的作用。如果是煮給老人和小孩吃的，就把籽挑出來再喝。

3.加入冰糖，冰糖和金桔的比例為1:1。如果沒有冰糖，可以同時煮冰糖和金桔。根據鍋爐的規格，適當多加水，加水量至少是冰糖金桔的兩倍(不需要先煮冰糖)。剛開始煮的時候，開蓋煮兩三分鐘，中間攪拌壹兩次，讓金桔本身揮發。