糖葫蘆用什麽水做糖葫蘆的糖水比？
做糖葫蘆用的是什麽水？
糖葫蘆有各種口味，有純果的，純山楂的，還有山楂和水果壹起的。經常喜歡吃糖葫蘆的人不壹定知道糖葫蘆用什麽水。其實就是白開水。所謂糖水，就是冰糖和開水。按照1:1的比例煮沸，用火加熱糖和水，使糖水溫度達到145度左右。帶點冰糖，看妳做了多少糖葫蘆。放入鍋中，然後倒入清水，再開中火，讓冰糖慢慢溶解，再開小火。當冰糖水中冒出的氣泡變成小氣泡時，就說明快好了。此時糖水微微變金黃色，再用筷子蘸壹點冰糖水，就能產生拉絲的效果。這就是成功的糖葫蘆水，基本完成了。然後主角出現了。需要註意的是，需要適當攪拌，防止糖水粘鍋。
糖衣漿果的糖水比。
糖葫蘆中，普通白糖的糖漿比例為2: 1，冰糖的糖漿比例為1: 1。糖葫蘆，又名糖葫蘆，東北白稱糖梨糊，天津稱糖墩兒，安徽鳳陽稱糖球。糖葫蘆是中國漢族的傳統小吃。它是用竹簽串起野果，蘸上麥芽糖漿做成的，遇風很快變硬。北方冬天常見的零食壹般都是山楂做的，糖漿凍硬了，吃起來酸酸甜甜的，還很涼。
糖葫蘆是用什麽糖做的？
普通冰糖就可以了。其實糖的種類有很多種，但是對於大多數人來說，選擇冰糖還是比較簡單的，味道也很好。先往鍋裏加入適量的冷水，再加入適量的冰糖。壹般外面的糖衣還是要慢慢煮出來，但是還是要註意的。煮不掉就苦，需要煮。開大火把冰糖融化在水裏。用勺子或者其他工具輕輕壹按，冰糖就碎了。煮糖不能用鐵鍋或鋁鍋，因為他們煮糖會使糖變色，所以只能用不銹鋼鍋。加水後，用勺子攪拌糖，同時加入冰糖。精通之後，就不用每次都稱重了。用水煮糖時，用勺子沿鍋底不斷攪拌，防止糖粘鍋。鍋內沸騰時，立即停止攪拌。
糖葫蘆的做法
配料:山楂、糖、水。
烹飪步驟:
1.山楂洗凈，用筷子串起來。
2.鍋中加入糖和水，比例為2:1。
3.小火煮糖漿，就可以抽了。
4.用油刷洗盤子。
5.將山楂卷在糖漿裏，包裹均勻。
烹飪技巧:
1，糖葫蘆也叫糖葫蘆，天津也叫糖墩，鳳陽叫糖球。糖葫蘆是中國的傳統小吃。它是用竹簽串起野果，蘸上麥芽糖漿做成的，遇風很快變硬。2.糖葫蘆是北方冬天常見的小吃。壹般都是山楂做的。糖又細又硬，吃起來又酸又甜，還很涼。3.山楂有很多藥用功效。它可以幫助消化，散瘀，驅絳蟲，止痢，尤其是幫助消化。自古以來就是消食的重要藥物，尤其是對肉積。4.吃山楂增強胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促進蛋白質的消化；山楂味酸，刺激胃黏膜，促進胃液分泌。