雜糧煎餅的面糊有多脆？

制作松脆雜糧煎餅的簡易方法

簡單易做的粗糧煎餅，配料酥脆。

中筋面粉125g綠豆粉30g玉米粉25g水265g甜面醬1大勺豆瓣醬1小勺餛飩皮12雞蛋6個黑芝麻，蔥花，辣蘿蔔丁6個(可選)，生菜6片，食用油6片。

制作松脆雜糧煎餅的簡單易行的步驟

將練習保存到您的手機中。

步驟1

準備食材，生菜洗凈，用廚房紙巾擦幹，火腿腸縱向切成兩段，拌上甜面醬和豆瓣醬備用；

第二步

制作面糊:將中筋面粉、綠豆粉、玉米粉混合，面粉加水，單向攪拌均勻，蓋上保鮮膜30分鐘；

第三步

做得酥脆，餛飩皮的壹面用水浸泡，然後蓋上壹層餛飩皮，卷成薄片；

第四步

小圓鍋中加入油，調至HI檔，煮至9成熟，將餛飩放入皮下油鍋煎至兩面金黃；

第五步

烤盤在小圓鍋中低速預熱半分鐘，然後轉溫檔，加入1湯匙面糊(60 ~ 80ml)，用T型木棒將面糊刮勻，開低檔；

第六步

敲壹個雞蛋，用T型木棍敲碎刮勻，撒上黑芝麻和小蔥；

第七步

將雞蛋調至溫熱位置，刷上壹層薄薄的醬料，將生菜、火腿腸、碎脆依次放在煎餅的壹端，撒上壹些辣蘿蔔丁；

第八步

從壹頭卷起來~

第九步

從中間切開就可以吃了！

制作簡單易脆的雜糧煎餅的技巧

1.豆沙推薦李錦記或者南泉，不推薦郫縣豆沙~

2.鋪雜糧餅的時候可以把烤盤或者鍋預熱壹下關火，不然面糊還沒刮就成型了，除非妳動作特別快！

3.如果面糊壹次用不完，可以放入冰箱，第二天繼續攤煎餅。

4.脆度冷卻後，可以放入保鮮袋中，紮緊保存。如果暴露在空氣中太久，它會變得潮濕，它不會變脆。