青龍蝦的做法青龍蝦的做法步驟
1、準備用料。活青龍蝦、絲網皮、蛋清、澱粉、精鹽、味精、子姜、蔥、清水酒、花生油。
2、將小青龍蝦外殼洗凈，去殼取肉切塊。
3、姜、蔥各切成細絲待用。
4、龍蝦肉用冰塊水洗凈後吸幹水分，用清水酒將龍蝦肉拌勻後吸幹水分。
5、放入蛋清、精鹽、味精拌勻後放入姜絲、蔥絲、澱粉上漿，待用。
6、用絲網皮將龍蝦肉包起來，下油鍋炸熟。
7、龍蝦頭、殼蒸熟，裝盤呈龍蝦原樣，再將炸熟的龍蝦肉壹起裝盤即可。
1、準備用料。活青龍蝦、絲網皮、蛋清、澱粉、精鹽、味精、子姜、蔥、清水酒、花生油。
2、將小青龍蝦外殼洗凈，去殼取肉切塊。
3、姜、蔥各切成細絲待用。
4、龍蝦肉用冰塊水洗凈後吸幹水分，用清水酒將龍蝦肉拌勻後吸幹水分。
5、放入蛋清、精鹽、味精拌勻後放入姜絲、蔥絲、澱粉上漿，待用。
6、用絲網皮將龍蝦肉包起來，下油鍋炸熟。
7、龍蝦頭、殼蒸熟，裝盤呈龍蝦原樣，再將炸熟的龍蝦肉壹起裝盤即可。