怡樂拉面有幾種材料。
拉面裏有豬骨，豬裏脊肉，豆腐片，紫菜，魚餅，雞蛋等等。
1，豬骨
海豚骨頭湯呈現乳白色的湯頭，像精華湯。做乳白色的湯是相當辛苦的，湯頭是用大骨頭和肉骨頭熬制的。乳白色的高湯，主要是食材經過長時間的熬煮，蛋白質和脂肪釋放出來產生的乳化作用。在煮的過程中，鍋裏的水由於受熱而不斷翻滾，食材中釋放出來的脂肪與水混合後開始乳化，視覺上會有乳白色的感覺。
2.五花肉
壹塊去皮的五花肉，盡量卷起來紮緊。用大火煎每面綁好的肉，每面上色。放入湯鍋中，加入所有的食材和調料，蓋上肉，小火煨至筷子可以輕松穿過，就完成了。取出後放入冰箱。切片前冷凍至少3小時。
3.油炸豆腐片
這是壹種豆制品，做米蓮壽司的時候需要。在炸好的豆腐上澆開水去油，將醬汁倒入鍋中燒開，放入炸好的豆腐腌制至湯汁入味。
4.紫菜屬
壹種類似海藻的植物。海藻有壹種特殊的美味，可以提升拉面的風味，提供壹種獨特的海洋風味。海苔的擺放也有視覺效果，可以讓拉面看起來更漂亮，更吸引人。
5.炸魚餅
用魚糊做成的蒸魚糕片和拉面中常見的魚糕都是螺旋形的，白色的魚糕，邊緣呈鋸齒狀，上面有粉紅色的螺旋形設計。鳴人是鳴人在日語中的英文名。魚餅在日本拉面食材中並不常見。
6.蛋
最後在拉面上放壹個煮雞蛋。基本上就是壹個蛋黃半熟的黃雞蛋。雞蛋煮至半熟後，冷卻去皮，浸泡在醬料中冷藏壹段時間，即可入味。放進碗裏，壹般是壹分為二。拉面店的風味玉有時需要單獨購買，但正常不含風味玉。