誰知道「水煮肉片」怎麽做，需要什麽材料？
水煮肉片的做法
食材:瘦肉(豬肉、牛肉、魚也可以)，幾片蔬菜。
配料:油、鹽、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒粉、味精、蔥末、豆瓣、料酒、醬油。
練習:
1.將肉切片，用少許醬油和澱粉煮壹會兒。
2.炒鍋加熱油至七分熱，放入油、姜蒜(切絲)和豆瓣至香，倒入3小碗涼水，燒開，放入蔬菜，焯壹下，撈起放入湯碗中。
3.將肉塊壹個個放入鍋中，水開時滾兩下放入壹個青菜底的湯碗中。
5.在肉面上撒上辣椒粉和胡椒粉。
6.鍋燒熱，用辣椒炒，不要燙，會很苦，然後在案板上碾碎，撒在肉片上。
7.最後壹步，鍋裏倒油燒熱，然後澆在熟肉片上。可以看到面湯上發出的噝噝聲，順便放點蔥花在上面。