扇貝湯制作技巧
扇貝柱湯的做法
食品
扇貝6個，粉絲30g，1/2根蔥和胡蘿蔔。
工作方法
1.將貝類浸泡在溫水中，保留浸泡後的汁液備用。
2、粉條也泡好，切成10 cm長。
3.將大蔥和胡蘿蔔切成4 ~ 5厘米長的細絲。
4.10青豌豆用開水燙壹下，切碎。
5.用15g左右的食用油將“方法3”中的材料翻炒，然後放入扇貝翻炒。加入“方法1”的汁1000 cc，煮沸後加入“方法2”的酒、鹽和胡椒粉10g。粉絲煮熟後，撒上“做法4”的材料。
食品
扇貝6個，粉絲30g，1/2根蔥和胡蘿蔔。
工作方法
1.將貝類浸泡在溫水中，保留浸泡後的汁液備用。
2、粉條也泡好，切成10 cm長。
3.將大蔥和胡蘿蔔切成4 ~ 5厘米長的細絲。
4.10青豌豆用開水燙壹下，切碎。
5.用15g左右的食用油將“方法3”中的材料翻炒，然後放入扇貝翻炒。加入“方法1”的汁1000 cc，煮沸後加入“方法2”的酒、鹽和胡椒粉10g。粉絲煮熟後，撒上“做法4”的材料。