不去鱗蒸魚可以嗎？

可以吃魚鱗，壹般刮下來當垃圾扔掉。其實魚鱗富含蛋白質、脂肪和維生素，還有鐵、鋅、鈣、人體必需的多種微量元素、膠質。魚鱗還含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁上的堆積，預防動脈硬化、高血壓和心臟病。目前，國外開始興起壹股“魚鱗減肥法”熱。魚鱗可以用來做湯或者魚鱗凍。

將刮下的魚鱗清洗幹凈，放入鍋中加入適量的水，煮沸後文火1小時，待魚鱗變白卷曲至湯汁呈糊狀時，撈出魚鱗渣。做魚鱗凍，要少加水。煮沸後，加入壹些切碎的洋蔥和大蒜。再次煮沸後，加入少許味精拌勻。將其倒入容器中，冷卻後形成果凍。如果吃之前加點香油和花生醬，味道會更好。