如何烹飪雞肉對胃有好處

購物:基本原則是去正規超市、商場等地方購買。購買時註意雞肉的外觀、顏色、質地。新鮮衛生的雞塊大小差不多，內白外紅，色澤光亮，手感順滑，肉質排列緊密有光澤有張力。不要選擇肉皮幹的雞肉，或者含水量高，脂肪松散的雞肉。

功效:1，增強體力，強身健體。

2.對營養不良、畏寒、乏力、月經不調、貧血、體虛等有很好的治療作用。

提示:

1，壹般人群都能吃。比較適合老弱病殘。

2、雞屁股是儲存病菌、病毒、致癌物的倉庫，應該丟棄。

3、痛風患者不宜喝雞湯。

清補涼老母雞湯

原材料:

老母雞半只，清涼粉(山藥、枸杞子、蓮子、百合、玉竹、薏米、紅棗)和生姜2片。

調料:

鹽。

練習:

1，老母雞清洗幹凈，切成大塊；

2.將山藥、枸杞子、蓮子、百合、玉竹、薏苡仁、紅棗洗凈；

3.鍋內放水，放入山藥、枸杞子、蓮子、百合、玉竹、紅棗、薏苡仁、生姜，水燒開後放入雞塊，大火燒開後撇去浮沫，轉小火2小時；

4.用鹽調味。

經驗分享:

1，我喜歡用老母雞煮雞湯，因為老母雞不管煮多久，它的肉吃起來都鮮嫩。湯做好以後，把雞拿起來，用醬油、油、蒜煮點醬，蘸著雞吃。很香很好吃。雞湯當天煮點蔬菜，所以是1湯的兩菜晚餐！

2.如果紅棗有核，要挖出來再用，以免上火(這是民間說法，不知道有沒有依據)；

3、涼的不要放太多，放多了會有酸味，反而味道不好；

4，每個爐子不壹樣，火力也不壹樣。小火2小時，是湯必須保持開著的狀態。如果妳家爐子小火小，湯煮不開，那就要小火。不管做什麽湯，我個人認為壹定要用明火煮的湯特別香特別好吃。煮湯的過程中不要加水，水要壹直開著。

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