芝麻花生餡，怎麽調才好吃？
我自己常規的做法是用凈花生仁兒焙香去衣，芝麻洗凈晾幹焙香，根據需要用研磨機打成粉（湯圓、元宵用餡），碓磨成顆粒狀（五仁或烘焙糖皮、酥皮點心用餡兒）。可以用花生、芝麻、砂糖混合入餡兒，雖然沒有芝麻糕的方便，但油糖度可以靈活掌控，甚至不加油也沒問題，吃起來負擔小壹點。
餡料用鮮肉加玉米粒和包菜，包子很好吃，主要材料低筋面粉350克，溫水160克，牛奶30克，酵母5克，餡料：豬五花肉，玉米，大蔥，油，鹽，老抽，料酒，蠔油，五香粉，芝麻油芝麻粉與糖的比例非常重要，糖太少，餡兒粗糙不夠甜，糖太多太膩味，這個可以根據自己的口味進行不斷的進行調皮和，不管怎樣還是適合自己的最好。
以上的原料非常的簡單。有些朋友也會覺得是不是太過簡單了，之前小編還說的非常麻煩，這個就像中式面點中的開酥制品，原料也只有兩三種，可是確實面點中技術難度非常高的品種。在打碎的粉料中，加幾勺白糖拌勻，看個人口味進行適量添加。阿遠自己通常不會加的太多~漏網撈起，控水5分鐘，放入不粘鍋小火炒。
千萬不能心急，壹定小火）起初濕芝麻在鍋裏冒著水汽，不停翻炒，直到聽見鍋裏淅瀝啪啦的聲音，芝麻就即將炒好。花生洗幹凈瀝幹水分，放進炒鍋裏，用小火炒制，不停的翻炒，炒至花生外皮焦黃，盛出來晾壹下，把皮去掉，放進料理機中打成小顆粒狀。也容易增加粘性，讓它抱團或制作時有流沙的效果，但是人體吸收過多的油脂很容易發胖，並且花生和芝麻是壹種高油脂的食物，如果再加入其它油脂，食用時就會覺得很膩。