蛋黃鍋巴怎麽做
材料
米飯250克，蛋黃2個，澱粉25克，色拉油10克，黑芝麻少許，鹽1克
做法
1.所有材料混合
2.揉成米團
3.放在案板上搟長
4.用圓模壓出形狀
5.壓好的小米餅
6.鍋中放油，炸至金黃色
7.蛋黃2個放少許油
8.炒至糊狀
9.倒入鍋巴即可
做法二，蛋黃焗鍋巴
材料
鍋巴50g，鹹蛋黃3個
做法
1.鍋巴用油炸酥
2.炒鍋放少許油放入蛋黃炒散開，放入鍋巴翻炒，使鍋巴上沾滿蛋黃即可
做法三，
材料
米飯150克，雞蛋，玉米澱粉20克，鹽1克，椒鹽1克，五香粉0.5克
做法
1.米飯放入容器中
2.加入其他原料
3.然後混合均勻
4.壓平成長方形，如果發現粘或是不容易整形，可以再加些玉米澱粉
5.然後盡量壓薄，切成小方形塊
6.放油鍋中，用小火炸至金黃色即可
做法四，
材料
"白飯 2碗",雞蛋，"鹽 1/4茶匙","醬油膏 適量","海苔片 適量",
做法
1:備醬油膏及將海苔片剪為短細絲。
2:米先於電子鍋或電鍋煮熟成白飯。（米：水=1:1）
3:趁熱加入鹽，並用桿面棍搗散，使其米粒融合具黏性。
4:將米團移到工作臺面，可用少許的油防黏。用桿面棍桿開米團約0.4-0.5cm之厚度。
5:以圓型模具取出圓米餅，或分割ㄧ小團，搓圓壓扁即可。（此份量約可做12個圓餅）
6:平底鍋以紙巾擦上壹層薄油，放入米餅，瓦斯開最小火，蓋鍋蓋，煎至淺金黃色（約6-8分鐘），再翻面煎至淺金黃色(再約6-8分鐘）。
7:取出米餅或在鍋中操作刷上醬油膏（原味）+海苔絲（海苔味）。（可單面刷或雙面刷醬）
8:再繼續烘煎，將醬汁煎幹上色即可盛盤。
做法四，
材料
"微電鍋 1臺",雞蛋，"米 1杯","水 1杯","草蝦仁 10只","紅蘿蔔 適量","青花椰菜 適量","蒜蓉 1tbsp","青蔥 1tbsp","油 適量","醬油 2tbsp","味霖 1tbsp","香油 1tbsp","水 30cc",
做法
1: 食材大集合。
2:微電鍋先選擇『再加熱』。
3: 放入少許油，先炒香蒜蓉。
4: 飄出蒜香味，放入紅蘿蔔片翻炒。
5: 接著放入草蝦仁及青花椰菜翻炒。
6: 倒入調味料及青蔥翻炒，之後取出備用。
7: 原鍋放入米及水，原先在拌抄食物有些湯汁已經留在鍋中了，所以在吃起來也會更入味。
8: 選擇『鍋巴』功能，就可以放心做其他事情了。
9: 距離完成前30分鐘