8寸輕乳酪蛋糕怎麽做如何做好吃

2.模具側面用黃油刷壹遍

3.雞蛋分開蛋清和蛋黃，蛋清要裝在無水無油幹凈的盆裏

4.奶油奶酪、酸奶、淡奶油從冰箱拿出來直接稱入料理杯裏

5.啟動料理機將食材打成細膩糊狀

6.倒出奶酪糊，加入蛋黃拌勻

7.篩入低粉拌勻後放入冰箱冷藏備用

8.蛋白分三次加糖打到濕性發泡

9.取3分1蛋白到蛋黃糊裏翻拌均勻

10.重新倒回剩余的蛋白裏翻拌均勻

11.拌好的蛋糕糊應該是濃稠且細膩的，模具外面包兩層錫紙

12.烤盤註入熱水

13.模具直接放入烤盤裏，放入提前預熱好的烤箱裏，160度下層烤60分鐘

14.烤完後在烤箱燜半小時左右再出爐，晾涼後放入冰箱冷藏4小時以上再脫模享用

15.這個是前幾天第壹次用這個方子做的，也許是蛋白打發過了導致開裂，底部也進水了

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