小滿節氣中的苦食是什麽原因？
小滿節氣苦的原因；
小滿雖然象征著豐收的到來，但也只是青黃不接的時候。因此，在過去，許多人不得不用苦味的蔬菜來充饑。苦菜成了小滿節氣特有的飲食習俗。苦菜的吃法很多，炒、涼拌、炒肉、腌制、煲湯、做餡，是這種民俗形成的重要原因。
自小滿以來，夏季作物如大麥、冬小麥等已結果實，種子逐漸飽滿，但尚未成熟，故稱小滿。但是這個時候，因為氣候會開始吹壹些極其幹熱的風，對於農作物來說也是危險的時刻之壹。
這些高溫低濕的風，不僅對農作物有害，而且非常容易傷陰傷津，導致體熱增加，“熱證”。
這個時候，隨處可見的苦菜是對付發燒的最佳選擇。苦菜有清熱、涼血、解毒的作用。小滿經常出現的幹熱風，常常使人出現燥熱癥狀。這個時候，苦菜對身體有好處。
吃苦菜習俗介紹；
吃苦菜是小滿節氣的習俗之壹。苦菜的季節在小滿前後，苦菜是我國最早的食用野菜之壹。周樹:小滿日苦菜秀。詩經:苦盡甘來，日光之下。苦豆子遍布全國。醫學上叫敗醬草，寧夏人叫“苦豆子”，陜西人叫“苦豆子”，李時珍叫“天香草”。
曉曼節氣和苦菜有什麽影響？
營養專家說，苦菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種無機鹽和維生素等營養成分，能清熱、涼血、解毒，對疔瘡、吐血、流鼻血、便秘、感冒等有很好的防治作用。殺菌消炎，對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發燒、慢性氣管炎、扁桃體炎等有壹定療效。還能防治糖尿病、宮頸癌、直腸癌。
如何吃苦味蔬菜:
寧夏人喜歡將苦味的蔬菜煮熟，洗涼後用鹽、醋、辣油或蒜泥拌著吃，使其涼而辣，吃饅頭和米飯，食欲大增。黃米湯裏腌苦菜也有用，吃起來酸酸甜甜，脆脆爽口。也有人用開水熬苦菜，擠出苦汁來做湯、做餡、炒菜、煮面，各有各的風味。
壹定要先用開水焯壹下苦味的蔬菜，這樣可以去除草酸，吸收鈣。普通人、肥胖、糖尿病、黃疸型肝炎、流行性感冒、大便幹燥等疾病患者可以食用，脾胃虛寒者可以禁食。
經過短暫的壹天，天氣變得越來越熱。隨著天氣的變化，在日常生活和飲食上要及時調整，適量吃壹些苦味的食物，既有清熱涼血的作用，又有助於消化。
其實苦味食物的“家族”是龐大的，蔬菜有生菜、苦瓜、魚腥草、苦筍、生菜、羽衣甘藍、苦菊等。以及幹鮮果品，如蓮子心、薄荷葉、苦杏仁等。但不宜過苦，以免傷害人體內的正氣，誘發疾病。
小滿節氣食物難的原因是什麽？
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