西紅柿怎麽炒？

　西紅柿炒番茄怎麽炒？

第壹次看到這樣的問題，西紅柿炒番茄？是不是我眼花？確定不是我看錯了！就是西紅柿炒番茄。唉！本是同根生，相煎何太急。

西紅柿又叫番茄，是壹種果蔬兩用食物。營養價值豐富，含番茄紅素，蘋果酸和檸檬酸。還含有多種維生素和礦物質。西紅柿既可以生食，也可以榨汁飲用。還可以搭配其它食材炒食，或者煲湯喝。

生吃西紅柿能生津止渴

，開胃消食。而加熱後西紅柿更利於番茄紅素等脂溶性抗氧化劑釋放出來。充分發揮抗氧化的作用。但加熱後維生素C易流失，從營養價值上說西紅柿做熟吃可能會更好壹些。但眾口難調，我就喜歡生吃西紅柿，從小吃到大。所以說不管咋吃隨意就好！有點跑題了，言歸正傳。

下面來做這道‘’經典‘’的西紅柿炒番茄。

1，先準備兩個西紅柿，洗凈後切塊。

2，蔥切片，青椒切塊(不辣)。

3，炒鍋燒熱放油，放蔥炒香，放青椒炒，接著把西紅柿塊倒入鍋中快炒。

4，鍋中放鹽、糖後再炒幾下就可以裝盤啦！

炒熟的西紅柿看著還不錯，口感酸中帶甜，鹹甜適口。是壹道簡單的大眾菜肴。

接著我又炒了壹個家常菜雞蛋炒西紅柿。

1，西紅柿切丁。

2，三個雞蛋打入碗中，倒入60克左右的鮮牛奶，攪打打勻。

3，炒鍋燒熱放油，蛋液倒入鍋中劃散。炒好裝盤。

4，把西紅柿丁倒入鍋中，炒出紅汁後放鹽，把炒好的雞蛋倒入鍋中壹起炒。最後把西紅柿炒雞蛋裝盤。

西紅柿炒雞蛋色澤靚麗，蛋香濃郁，還有濃濃的奶香味。是不是很誘人！

烹飪技巧

番茄剝皮後番茄紅素更容易釋出，吃起來口感也更好。加點水是純碎因為孩子喜歡用番茄汁泡飯，不加水也行