炒菜鍋什麽牌子好如何選擇優質炒菜鍋
正所謂俗話說：想要拴住男人的心就要先抓住他的胃。對於愛美食的人來說，做飯用的鍋是很重要，壹口好的鍋是壹道好的美食的必不可少的壹部分;對於賢妻良母的家庭主婦來說，給丈夫和孩子做可口的飯菜是壹件幸福的事，壹口好的炒菜鍋也是很重要的。今天就為大家介紹壹些品質優良的炒菜鍋，大家可以通過了解自行選購。
炒鍋十大品牌排行
蘇泊爾炒鍋?(十大炒鍋品牌，SUPOR/蘇泊爾)?全網銷量：?1685062件
愛仕達炒鍋?(十大炒鍋品牌，ASD/愛仕達)?全網銷量：?309770件
美的炒鍋?(十大炒鍋品牌，Midea/美的)?全網銷量：?104310件
樂扣樂扣炒鍋?(十大炒鍋品牌，LOCK&LOCK/樂扣樂扣)?全網銷量：?9870件
炊大皇炒鍋?(十大炒鍋品牌，COOKER?KING/炊大皇)?全網銷量：?302192件
珍珠生活炒鍋?(十大炒鍋品牌，PEARL?LIFE/珍珠生活)?全網銷量：?24078件
zwilling雙立人炒鍋?(十大炒鍋品牌，ZWILLING/雙立人)?全網銷量：?2514件
Fissler菲仕樂炒鍋?(十大炒鍋品牌，Fissler菲仕樂)?全網銷量：?2196件
MEYER/美亞炒鍋?(十大炒鍋品牌，MEYER/美亞)?全網銷量：?5190件
美廚炒鍋?(十大炒鍋品牌，MAXCOOK/美廚)?全網銷量：?30616件
如何選擇優質炒菜鍋
1.?鐵鍋
材質特性：傳統的鐵鍋在材質上不含有其他特殊的化學物質，抗氧化能力比較強，因此在烹飪的過程中不會產生不宜於食用的溶出物，即使有鐵離子溶入到食物中，人在食用後也可以吸收鐵元素，鐵元素可用於合成血紅蛋白，因此用鐵鍋炒菜做飯可防止缺鐵性貧血。同時鐵鍋十分的堅固耐用、受熱均勻，在加熱方面效果出眾。
壹般市面上的鐵鍋產品還會細分為生鐵鍋和精鐵鍋，兩者在特性上存在壹些區別：
生鐵鍋適合慢炒，鐵質非常純凈，可以健康的補鐵，通產情況下的設計是底厚壁薄，重量較沈，在加熱的時候當火的溫度超過200℃時，生鐵鍋通過散發壹定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在230℃左右，比較易於掌控火候，喜歡慢炒的朋友可以選購。
精鐵鍋適合猛火爆炒，是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打制成，其表面通常經過了多重處理，鍋體更加輕薄，且可將火焰的溫度直接通過鍋傳遞給食物。
缺點：普通的鐵鍋極易生銹，而鐵銹若不小心被人體攝入會對肝臟產生損害。重量較沈，對於腕力不足而又喜歡端起鍋翻炒的用戶，應當好好考慮下是否駕馭的了這個沈重的家夥。表面粗糙，生鐵材質自身的特點決定了其表面粗糙，如果不加塗層，其表面是無法達到光滑的，容易引起“外貌協會”用戶的不快。
2.?不銹鋼鍋
材質特性：相比鐵質炒鍋，不銹鋼鍋的重量會輕盈壹些，而且堅固程度卻不會打絲毫折扣，可以說很好的達到了熱量、重量與質量三者的平衡。除此之外，不銹鋼鍋不宜生銹，而且不會藏汙納垢，在清洗的時候能夠大大降低工作量，時常清潔並且方法得當的話，鍋體能夠長時間的保持精美外觀。
缺點：保溫效果較差，冬季使用不銹鋼鍋盛放的食物若不立即食用的話，會在很短的時間內變成殘羹冷炙。價格較高，相比傳統的鐵鍋，不銹鋼炒鍋的價格往往會高出30%以上。無補鐵之功效，鐵鍋的補鐵效果前面已有提及，不銹鋼作為穩定材質的代表，在烹飪過程中不會溶出殘留物，因此也就不會有補鐵之功效了。
3.?合金鍋
材質特性：合金材質的炒鍋多數為鋁合金制品，還有少數的鈦合金產品。由於合金技術的發展，時下市面上的合金鍋產品在材質上均對鍋體表面進行了充分的氧化，因此在安全指標上是完全經得起考驗的。相反，合金鍋由於帶有許多附加技術，能夠很好的避免不銹鋼制品和鐵制品鍋的壹些缺點，使其在性能上處於兩者均衡的地位，既不會有明顯的優勢但同時也不存在壹些惱人的缺陷，當然，我們不建議選用那些品牌不靠譜、價格低廉的合金炒鍋產品。
4.?其他材質的炒鍋
麥飯石炒鍋：使用純天然的麥飯石材質制成，由於這種材質富含多種元素，因此在進行燉熟的時候，能夠溶出鉀、鐵、鎂、錳、鉛、矽、碘等微量元素和礦物質，長期使用可以促進人體生理代謝功能，有益於人的身體健康。同時這種材質可以吸走菜肴中不純正的異味，可以長時間的保鮮，並且還具有輕盈，油煙少，不粘性能突出的特點。
不過這種鍋不適宜用金屬炒勺操作，更加偏重燉煮加工，操作起來存在限制，尚未形成市場主流。
銅質炒鍋：銅質炒鍋是名符其實的高帥富，鑒於銅分子的化學結構，這種炒鍋有著絕佳的導熱功效，炒菜時受熱均勻而且快速，可以保證在上部的食材也能受到接近鍋底那樣的溫度，很好控制火候並且在壹定程度上減少翻炒動作。但是銅質炒鍋價格昂貴、重量較沈，除非對加熱有特殊要求的用戶，通常用戶不建議采用。
以上就是為大家介紹的關於炒菜鍋的各種信息，綜上所述，炒菜鍋有各種材料，大家可以根據自己的需要選擇不同的材質。好的品牌意味著好的質量保障，炒鍋的十大品牌也是可以借鑒的對象，俗話說選擇適合自己的東西可以增添自己和家人的幸福感，選擇壹口好的炒菜鍋可以提升家庭的幸福感，大家可以根據自己的需要選擇適合自己的炒菜鍋。