延邊烤肉串的幹料怎麽搭配(有哪些料)？醬怎麽做？

我轉了以下，希望對妳有用！-我是延邊人，朝鮮族無煙自烤羊肉串很有名。我還經營壹家燒烤店。腌制方法是，5斤。(可以多放壹個肉)兩勺黃豆(全稱牛肉又大又大，也叫牛肉粉)。將上述材料放入切好的羊肉中，腌制30分鐘。註意:千萬不要放鹽，蒜，味精，十三香。放鹽容易變黑，放蒜不新鮮，十三香味道太雜。這個只是腌制，烤的時候還有其他調料。如果，

說實話，其實好的羊肉串是不加鹽直接烤的。肉壹變白，就加鹽、孜然、胡椒粉，把調料拌均勻。重新烤壹遍後，壹般放壹次調料，再烤壹會兒。關鍵是妳的孜然要放到位，不能太少，鯰魚也沒烤過，基本差不多。