如何區分黃油，奶酪，幹酪，芝士，奶油，乳酪
? 黃油、奶酪、幹酪、芝士、奶油、乳酪都是牛奶加工而來的。是從牛奶中提取再制作而來。乳脂的含量都有區別，壹般用於烘焙，烘焙的用途也各不相同。下面為大家區分辨別壹下，如何使用這些奶制品。?
? 黃油和奶油，從名字上區分的話是容易讓人混淆。外觀上的差別就是黃油是塊狀固體的，奶油是乳狀的。黃油是奶油的提取物，屬於奶油的壹部分。黃油的乳脂含量接100%，而奶油的乳脂含量壹般在50%以下。網友大多直接塗抹在面包上食用，奶油壹般用於制作糕點、冰淇淋。 奶油又分為動物奶油和植物奶油。動物奶油是從全脂牛奶中分離而得的，植物奶油是以大豆和植物油為主要成分加工而成。動物奶油的熱量比植物奶油的熱量高，口感也會比植物奶油更好壹些。植物奶油大多數是蛋糕店裏的奶油。奶油的話最常用於冰淇淋中。也是冰淇淋口感和香甜的原因之壹。
? 奶酪、幹酪、芝士、乳酪這四種都是壹種東西。奶酪的英文名是cheese，中文就是幹酪，乳酪，芝士，也可以音譯起司或者者起士。它是由全脂牛奶加上菌種發酵而成的牛奶制品，壹公斤的奶酪油十公斤的全脂牛奶發酵而成。含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣等營養物質，減肥的時候少吃。按形狀分，可以分為長條狀，塊狀、片狀。最常見用於披薩中。
? 總的來說，這些都是用牛奶制成的。最常見的是奶油，壹般在蛋糕店裏，也是大多數人最早最常接觸的。黃油刷在面包片上最好吃了，愛美愛瘦人士壹定要少吃喲。芝士的話是本人最喜歡的，也是我最常用的。壹般我會用來烤披薩，煮部隊火鍋和方便面的時候偶爾放壹片兒，特別香。