蛋月燒月餅是哪裏的特產
月餅，也稱為蛋皮月餅，是壹種在月餅皮中加入適量雞蛋制成的月餅。與傳統月餅相比，這種月餅減少了油膩感。蛋黃月餅具有濃郁的雞蛋味，入口綿軟，松、軟、脆的特點。
做雞蛋月餅，要準備雞蛋200克左右，砂糖100克，蜂蜜50克，適量的谷朊粉，鋁泡打粉，小蘇打等。可以自己加適量的月餅餡。
用雞蛋做月餅，先把雞蛋放入碗中，倒入糖，攪拌均勻，然後加入油和蜂蜜，因為玉米油的顏色會更好看，然後攪拌均勻，再加入泡打粉和小蘇打，和面，準備好自己喜歡的餡料，放入面團中，用虎口慢慢拿起來，包好餡料，捏揉均勻，放入月餅模具壓出圖案，然後放入烤箱10分鐘，出烤箱後立即刷全蛋液。