苦菊有什麽作用？
抗菌、解熱、抗炎、明目的作用。
味苦甜，色綠，可炒可涼拌。是清熱降火的佳品，還具有抗菌、解熱、消炎、明目的功效。因為有清熱解暑的功效，所以廣受好評。
苦豆子含有有效的抗氧化成分，能有效清除人體自由基，具有良好的防輻射和增強人體免疫力的作用。它是壹種非常可靠的健康食品。以鮮嫩的苦菊為原料，輔以大豆過濾漿，可制成色澤鮮艷、營養價值較高的苦菊豆腐。
擴展數據:
苦菊還有其他作用。
1，清肝瀉火:苦菊味苦，富含多種維生素，有很好的清熱作用，所以每天多吃可以有清肝瀉火的功效，是夏季消暑的好蔬菜。
2、消炎殺菌:苦菊含有豐富的膽堿，是壹種天然的消炎物質，對人體葡萄球菌、鏈球菌等病菌特別有效。日常食用可以更好的防止壹些炎癥的滋生，更好的保證身體健康。
3.防癌:據研究，苦豆子是可以防癌的蔬菜之壹。尤其是用清水煎服後對人白血病有很好的預防作用，還會緩解病情。每天多吃可以有效防癌。
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