單螺桿的膨化機薯片要怎麽才能卷起來?謝謝 不懂的請回避.....
單螺桿膨化機 單螺桿蒸煮膨化機裝有壓縮螺桿降低了溝槽深度,從而高速轉動以提高用來加熱的剪切能和機械能,產品的加熱是因由此產生的摩擦引起的。筒體夾套中充滿蒸汽以提高額外接觸加熱的能力。為了提高產能和效率,通常情況下配料在進入膨化機之前都會在預調質器中添加蒸汽進行預加熱。 基於Harper的觀點以及之後的修正(lusas and Riaz,1994),單螺桿膨化機的分類如下:
冷成型(面團型)膨化機:深螺紋,平滑筒體內壁,低剪切速度,少或無蒸煮,可以用來做面團,糕點面團,曲奇,蛋卷,水餃,肉處理和某些糖果。
高壓成型膨化機:帶溝槽的筒體避免了物料在壁上打滑,設計的螺桿可提供更大的壓力,用做制作麥片和油炸零食。
低剪切蒸煮膨化機:高壓縮,適度剪切以及帶有溝槽的膨化機增強混合作用,可用來生產松軟濕潤的食品和類肉的零食如仿牛肉幹。
顆粒膨化機:高剪切,溝槽式筒體和多樣淺螺紋,用做疏松的零食和膨脹的球狀或顆粒狀的零食。 高剪切蒸煮膨化機:高剪切,帶螺紋深度漸變的螺桿,高溫/短時間設備,可用來生產寵物飼料,即食麥片,糖果,脆面包,預煮的食物配料,玉米粉,幹燥食品混合物,即溶的飲料粉,油煎面包塊和面包屑,餅幹和薄餅,脫酶全脂大豆粉,仿堅果,彈性植物蛋白和脫酶的谷物和油籽等