夏天去飯店吃涼菜不合適嗎？
夏天不應該去飯店吃涼菜嗎？
1.夏天吃鹵菜要冷藏。
夏天可以買鹵菜嗎？可以買，但是要註意兩點:第壹，要在正規的鹵菜店購買，這裏的剁房或者配菜房都配有空調，使得所賣的鹵菜有壹定的安全性；第二，要註意不要買太多，只是為了滿足壹頓飯的需要。如果有剩余，壹定要及時冷藏。
2.洗菜是有要求的
預防農藥殘留中毒，要註意三個環節。第壹，買綠葉菜最好去正規市場。第二，如果蔬菜的可食用部分受損，應立即食用，不要存放，以免受損部分放置時間長了發生反應，產生亞硝酸鹽等有毒物質。第三，如果用果蔬專用洗潔精洗，可以按照洗潔精的產品說明使用。如果用清水洗，建議洗三遍。需要提醒的是，清洗前要浸泡20 ~ 30分鐘。另外，用淘米水洗菜可以有效去除殘留農藥。
即使不過夜，剩菜也不宜常溫保存。
天氣熱，不能吃的食物壹定要及時冷藏，不能常溫保存。夏天午餐和晚餐之間有很長時間。如果在常溫下保存，會給細菌的生長繁殖和毒素的釋放創造條件。所以，吃剩的食物壹定要及時放進冰箱。對於葷菜和肉湯，吃完後加熱煮沸，冷卻後放入冰箱。
4.少吃街上的刨冰
吃不幹凈的冷飲和冷食是夏季食物中毒的重要原因。夏天很熱，有些人熱的受不了，就在路邊和樹下的無證攤點吃刨冰喝冰水。這些攤位使用的冰多為工業用冰，含有大量細菌等有毒物質。而且賣家壹般沒有健康檢查，食用後容易引起食物中毒或其他疾病。要教育孩子不要購買無證攤點經營的顏色鮮艷的冷食或冷飲。
5.在餐館吃飯的三個註意事項
熱天在餐廳吃飯，需要註意三點:第壹，要在有衛生許可證的正規餐廳吃飯；其次，盡量點熱菜，吃剩的菜不要打包；最後，如果要舉辦婚宴、壽宴等大型宴會，要選擇接待能力足夠的酒店。因為接待能力小的餐廳，早在開業前就需要做壹些成品或半成品的菜肴，如果食物保存不當，很容易變質。