為什麽日本果凍叫蒟蒻？

不是所有日本的果凍叫蒟蒻，蒟蒻只是果凍的壹種。蒟蒻果凍是指粉加細砂糖進行制作的果凍。

制作蒟蒻果凍材料：

蒟蒻果凍粉35公克，細砂糖60公克，水800公克，紅石榴糖漿20公克，薄荷糖漿20公克，柳橙糖漿20公克。

做法：

1、將蒟蒻果凍粉與細砂糖拌勻，加水煮滾後熄火備用。

2、將做法1的蒟蒻果凍液平均分成三份，分別加入材料B，倒入模型中，待涼後放入冰箱冷藏至冰涼凝結即可食用。

果凍是壹種不錯的零食，但吃的時候要註意以下3個問題：

壹、果凍的生產離不開食品添加劑，雖然它們都是安全的，但小孩子不要多吃，每天食用50—100克就可以了。

二、有些果凍是“果味”果凍，生產原料中沒有果汁果肉，而是果味香精和食品色素，這樣的果凍營養價值不高，最好別吃。三是挑果凍時壹定要看包裝是否結實，有無漏氣漏水，千萬別光圖便宜。

從營養角度上來說，孩子應該多喝壹些牛奶、多吃壹些水果，合理飲食、不偏食，盡量少食用果凍。考慮到豐富口味，可以吃壹些果凍，但盡量不要吃太多。孩子的食量有限，食用過多果凍會占用孩子的食量，使孩子身體缺少足夠的營養補充空間，不利於孩子身體發育。

同時，食用過多或頻繁食用果凍，還會使孩子體內累積過多卡拉膠等增稠劑、甜味劑、著色劑及防腐劑等，危害孩子的身體健康。

三、市場上存在很多生產不規範企業，這些廠家對果凍原料的添加往往不符合國家規定，也有壹些微生物和細菌指標超標，質量不過關。比如在購買時如果發現果凍色澤太濃，壹般就屬於著色劑添加過量，所以應謹慎購買食用。