牛排要燉多久才會爛掉？

1到2.5小時左右。因為牛肋排密度很高，肉質很韌，所以烹飪過程會比較慢，大概需要1~2.5小時。但是如果是高壓鍋的話，時間會快壹些，因為高壓鍋的壓力比較大，這樣可以更好的煮熟肉質。高壓鍋只需要壹個小時左右。