大田螺肉怎麽燒才嫩又好吃 辣椒炒田螺是壹種吃法
大田螺肉可以與辣椒壹起煸炒，其口感又鮮又辣，是很多人都愛吃的壹道小吃。制作辣椒炒田螺前，需要將田螺清洗幹凈，將田螺體內的沙子去掉，然後準備好辣椒、蒜頭、蔥、白酒等調味料，將它們與田螺壹起煸炒即可。許多讀者疑惑大田螺肉怎麽燒才嫩又好吃，以辣椒炒田螺為例，具體操作如下。
辣椒炒田螺的具體步驟1、田螺清洗幹凈後剪去尾巴，並將蒜頭、蔥、姜、幹辣椒、老抽、生抽、雞精、耗油、白砂糖等調味料準備好。
2、鍋內倒入適量油，將蒜頭、姜、蔥、幹辣椒進行煸炒，煸炒出香味後，將田螺倒進鍋內繼續煸炒。
3、往鍋內倒入適量的白酒繼續煸炒，煸炒兩分鐘後並加入適量的清水，蓋鍋蓋燜煮15分鐘左右。
4、15分鐘後，往鍋內加入適量的生抽、老抽、耗油、雞精、白砂糖，翻炒均勻後即可關火裝盤。