黃花菜蒸雞怎麽做
序
在這個黃花菜蒸雞之前，經常聽壹些朋友說蒸著吃很好吃。我覺得黃花菜的硬味也不好聞。我從未成功過。不小心買了黃花菜做湯，我試著蒸了雞肉。結果我自己也喜歡上了。百合吸收了雞汁的味道，變得異常鮮美~有時還配以木耳或蘑菇，味道美極了~
黃花菜又名黃花菜，特別適合孕婦、中老年人和過度勞累的人食用。
雞肉有補虛益氣，補充體力，促進血液循環的功效，對貧血虛寒的孕婦尤其有效。黃花菜具有降低膽固醇、安神的作用，是最具代表性的健腦食品。它的胡蘿蔔素含量甚至比西紅柿高好幾倍。黃花菜性味甘涼，具有止血、消炎、清熱、利尿、消食、明目、安神等功效。對吐血、便血、便秘、失眠、溢乳有療效，可作為病後或產後的滋補品。
材料
材料:雞肉半只，30g黃花菜；
輔料:油、鹽、醬油、料酒、糖、澱粉、姜。
黃花菜蒸雞
1
市場上賣的幹黃花菜顏色金黃，經過硫磺熏蒸。建議食用前先用清水浸泡2-3小時，再清洗4-5次。
2
反復沖洗，用水浸泡，去除硫磺味。
三
雞肉洗凈，切塊。
四
加入壹些鹽，料酒，生抽，用糖腌制，然後和澱粉混合腌制30分鐘左右。
五
放姜片
六
把油倒在上面，把黃花菜和腌制好的雞塊混合攪拌均勻。
七
水燒開後，大火蒸15-20分鐘，撒上蔥花。
技巧
黃花菜最好泡久壹點，反復換水，才不會有硫磺味和酸味。
雞肉最好腌制壹個小時。