健脾八珍糕的蒸米糊裏可以放鹽嗎？
國艾堂八珍糕壹斤(茯苓、薏米、蓮子、芡實、山藥、白扁豆、炒麥芽、山楂、大米、糯米)
洗臉池、水
方法/步驟
1在鍋裏放壹斤八珍粉(壹定要選稍微大壹點的鍋。剛開始做飯的時候覺得壹斤粉不多，就選了小鍋，中途又換了大鍋)。
2加入冷水，攪拌面團。註意:攪拌面團時加入水。表面可以適當堅硬。
三面活的時候，把面團揉成長條。
4將面團切成32塊，每塊約20g。
5.用手將小面片做成小饅頭。
6放入鍋中開始蒸。水開後，蒸約15分鐘。
看，這就是蒸八寶糕饅頭。
八珍糕的功效及其適用人群
美麗少婦八珍餅的發明者陳世功，明代醫家，以親身經歷說:服百日，可聰明抗衰老。慈禧晚年每天都吃八珍糕。對於年輕女性來說，八珍糕可以消除斑點和痤瘡，改善膚色，使皮膚有光澤和細膩。
八珍糕，脾胃虛弱的人滋補脾胃的經典食譜，還有很多專家推薦的山藥薏米芡實粥，都是由八珍糕引申而來。中醫說:脾胃是後天之本，氣血生化之源。所以，想要身體健康，首先要調理好脾胃。
山藥、薏苡仁、芡實在《神農本草經》中都被視為上品。經常食用具有防病、增智、安神、延緩衰老的保健功能。
需要補腎填精的人山藥“補脾補虛，益精強腎”。芡實是健脾補腎的最佳選擇。有腰膝疼痛、夜間尿頻等腎虛癥狀的人，非常適合用八珍糕進補。
非常適合糖尿病患者。八珍糕沒有加糖。山藥和薏苡仁都是降血糖的食療佳品，長期食用有明顯的降血糖作用。
非常適合身體虛弱的老人、先天不足的孩子，以及重病、病後虛弱、長期腹瀉者食用。八珍餅滋養妳的血氣，只有妳的血氣充足了，妳才能抵禦疾病。
這種八珍糕有健胃、消食、健脾的作用。它由八種中草藥制成，味道很好。
八珍糕的配方
糯米粉2斤，粳米粉1斤。山楂100g，麥芽20g，扁豆20g，薏苡仁15g，芡實10g，山藥10g，茯苓10g，蓮子10g。3公斤蔗糖。
工作方法
1.將山楂、麥芽、山豆根、薏苡仁、芡實、山藥、茯苓和蓮子粉碎成粉末。
2.篩粉，篩後灑水混粉，就是蛋糕粉備用。
3.將蛋糕粉、糯米粉、粳米粉和蔗糖與水混合，揉成薄面團。
4.在花形蛋糕模上刷壹層油，防止掉粉，然後將面團放入蛋糕模中，用刮刀刮幹凈。
5.將蛋糕模翻轉過來，敲出蛋糕坯，將生蛋糕坯放入烤盤，入烤箱200℃烘烤5分鐘左右。
八珍糕怎麽吃
八珍蛋糕
熟了的八珍糕可以直接當零食吃。1次每天早上和晚飯前，或者隨時吃。當然，除了把八種食材做成八珍糕，還可以用開水做成糊狀，還可以煮粥。如果經常食用，可以起到健脾養胃的作用。
正宗健脾八珍糕的做法
健脾八珍糕
其實，流傳下來的八珍糕食譜很多，但都有健脾和胃的功效。山楂和麥芽都是以消食化積為目的。換成了人參和黨參，目的是強身健體。
八珍糕的配方
人參40克、白扁豆40克、山藥40克、芡實40克、茯苓30克、蓮子30克、白術30克、薏苡仁30克、白糖200克、白蜜200克、鍋巴200克、糯米粉1000克。
工作方法
1、人參、白扁豆、山藥、芡實、茯苓、蓮子、白術、薏苡仁制成極細粉。
2、老米鍋巴極幹，打碎後油炸，磨成極細粉。
3.將粉、香酥面、糯米粉、糖、白蜜混合均勻。
4.蒸鍋裏鋪壹層方巾，放在木架上，將調好的面粉均勻的鋪在木架上，放入鍋中蒸。
5.出鍋後晾涼，用刀切成片，打開陰幹或曬幹，放入密閉幹凈的容器中。
八珍糕的食療作用
八珍蛋糕
健脾八珍糕對脾胃虛弱引起的便溏、消瘦、神疲乏力有很好的食療作用。這是因為八珍糕中的人參、白術、茯苓有補氣健脾的作用，山藥補脾益腎，芡實、蓮子補脾澀精，白扁豆、薏苡仁補脾祛濕，糯米補脾養陰。它們的作用是壹樣的，健脾的作用當然很好。
健脾八珍糕的其他配方
健脾八珍糕
雖然八珍糕是由八種中藥制成的，但選用的藥物和劑量可以不同。除了之前介紹的兩種配方，據說這款八珍糕分為男八珍糕和女八珍糕。這裏，我再介紹兩個。
1、1斤粳米粉(炒)、0.75斤綿白糖、10克香油、山藥6.25克、芡實6.25克、茯苓6.25克、炒雞精8克、甘草8克、黨參15.5克、砂仁6.438克。
2.粳米粉(炒)1斤，綿白糖0.75斤，熟植物油10克，山藥、白扁豆、芡實3.12克，炒雞金、砂仁4克，茯苓7.8克，君子肉7.8克，黨參7.8克。