用什麽燉甲魚最好？又好吃又有營養。
這樣好吃又有營養嗎？我們來看看吧！
首先，我們來看看甲魚最適合燉什麽:
黃芪
配方:黃芪60克，甲魚1000克，黃酒、精鹽、生姜適量。
制作:將活甲魚宰殺，去頭、去爪、去內臟，洗凈，將每只甲魚切成四塊，與黃芪、黃酒、精鹽、生姜壹起放入鍋中，加適量水文火燉兩小時，即可食用。
枸杞山藥
原料:甲魚800克，枸杞30克，山藥30克，精鹽、黃酒、蔥、姜片、豬油適量。
方法:首先將甲魚殺死，然後從頭部和頸部切開，剖腹切開氣管和內臟。剁掉爪子，沸水鍋焯壹下，刮去背殼。
黑色粘膜，剁成幾塊，龜殼可以和甲魚壹起放在湯鍋裏燉。山藥洗凈切片，枸杞洗凈。鍋中倒入適量清水，加入甲魚、枸杞、山藥、精鹽。
、黃酒、蔥、姜片
、豬油，大火燒開，再用小火煨至肉熟爛，撈出蔥、姜。
功效:潤膚、烏發，用於皮膚幹燥、肌肉暗沈等癥狀。該食品具有烏發、潤膚、抗衰老的作用。
雞肉
材料:甲魚1，雞肉半只。
調料:鹽、味精、姜、八角、花椒、蔥。
甲魚燉雞的做法；
1.打開甲魚，讓它放血幹凈。
2.雞肉洗凈，切塊。
3.甲魚用開水焯壹下，讓甲魚剝去殼和蹄上的綠色筋膜，仔細摩擦。
4.移除筋膜和內臟。甲魚肝可以留著吃。
5.經過處理和清洗的甲魚，外表看起來並沒有那麽綠。
6.將甲魚和雞肉放入冷水中，加入姜片、八角等湯料調味。大火煮沸後，文火慢燉。燉的時候要不斷撇去血水和浮沫，使湯汁清澈。
7.壹個多小時後燉至食材精華出鍋，肉爛，湯變清滑，最後加鹽。關火前點少許白胡椒粉和味精調味，撒上香菜即可食用。
以上主要介紹甲魚用什麽燉最好。妳明白嗎？那我們就來學學怎麽燉沒有腥味的甲魚湯吧。
1、
甲魚大多有黃膏，這是甲魚的脂肪。光滑嫩黃，多在四肢肌肉中間，肥膩發臭。甲魚開蓋清洗時，必須用刀把肥肉刮幹凈，去除腥味。
2、
做菜時加入蔥、姜、料酒也能去腥。
3、
宰殺和初步處理後，切塊，加入白酒，或雕花、茶水入鍋，翻炒至水分蒸發，撈出飛水去腥。煎的時候註意不要放油。
4、
把洗幹凈的甲魚宰殺，掏膛，放油鍋裏壹會兒，腥味也很好聞。
5、
野生甲魚宰殺後，取出內臟，註意保膽取膽汁；甲魚全部洗凈後，膽汁加少量水，均勻塗抹在甲魚上。2-3分鐘後，用清水洗凈。這樣處理的甲魚不僅沒有腥味，而且味道更鮮美。
最後，我們來探討壹下如何選擇海龜。
看
看烏龜的每壹部分。如果妳發現妳要買的烏龜外形比較完整，肌肉比較厚，而且腹部很有光澤，四條腿強壯敏捷，是比較好的烏龜。如果不是，那就是劣等龜。購買時要特別註意。
奪取
用手抓龜的反腿，如快速移動、四腳踢和兇猛有力的龜；如果活動不靈活，四足稍動甚至不動，就是劣等龜。
支票
主要檢查壹下高領有沒有鉤針。帶鉤帶針的甲魚不能長時間保存和長途運輸。檢查方法:可以用堅硬的竹筷子刺激龜的頭部，讓它咬壹口，然後用壹只手拉筷子拉長它的脖子，另壹只手去摸。
嘗試
最後壹次嘗試，嘗試什麽？就是測試烏龜的反應。首先，把它翻過來，放在地上。如果發現它能馬上翻身，跑得更快，那就是優質龜。如果發現它反應慢，轉的慢，說明它是劣等的。
以上是關於:？甲魚燉什麽最好吃？
這樣好吃又有營養嗎？希望對妳有幫助。