米粉湯是怎麽做的？妳把什麽放在壹邊？

方法1是用當地的雞湯做的，也可以加入管骨讓湯更濃，或者火腿讓湯更鮮美。方法二:首先準備好各種相應的材料，包括器具和食材。自制雲南過橋米線準備時間:10分鐘烹飪時間:70分鐘特色:湯汁清香，米線爽滑，各種鮮味融為壹體。濃湯食材:排骨300g、鮮雞1/2、鮮鴨1/2、雲南火腿100g、姜1 (50g)、鹽2茶匙(10g)和米線食材(1大碗)榨菜30g、綠豆芽30g、鹽1茶匙(5g)和65438將排骨、新鮮雞鴨洗凈，切成大塊，放入開水中，滾去血沫，撈出沖洗幹凈。2.與散落的姜片、雲南火腿壹起放入高壓鍋(或大砂鍋)中，加入約4-5倍固料的水。大火燒開，然後轉小火慢燉60分鐘以上。3.加鹽，最後的濃湯要濃稠潔白，表面浮著壹層亮油。●米粉做法:1。將新鮮的草魚和新鮮的裏脊肉切成極薄的薄片備用(為防止表面變幹，可稱重後用保鮮膜覆蓋)。2.將煮沸的濃湯放入保溫的大碗中，依次放入新鮮魚片、新鮮裏脊肉、綠豆芽、榨菜、韭菜，加入生鵪鶉蛋，加鹽、白胡椒。3.靜置2分鐘，然後加入開水燙過的米線，撒上香蔥。