餡餅裏有什麽？
首先，紅豆派
材料:
谷朊粉300g，水180g，白糖10g，嬰兒奶粉10g，酵母粉5g，紅豆餡適量。
練習:
(1)將幹小麥粉加入到嬰兒奶粉和糖中，將酵母粉按照指示融化在自來水中，加入到小麥粉中，攪拌均勻。
(2)逐漸加入所有的水，將面條揉成面糊。
(3)將面糊用保鮮袋包好，放在溫暖的地方，使其醇厚到原來的兩倍大小。如果妳不確定，妳可以用手指蘸幹小麥粉，在面糊上戳個洞。洞的邊緣永遠不會回縮，不塌陷就完全圓潤。
(4)取出面糊，揉搓並排出面糊中的氣體，然後將每個50g左右的面團切開分層。
(5)用搟面杖將面粉團搟成中心厚邊薄的搟面皮，裹上紅豆餡，按照包包子的方法將芝麻團子包緊，然後輕輕壓成餅，醒發5分鐘左右。
(6)炒鍋燒開，抹少許油，放入包好的混沌皮，烤至兩面金黃。
餡餅裏有什麽？
二、青椒牛肉餅
材料:
小麥粉200g，冷水110g，酵母1g，牛羊肉150g，辣椒2個，香草30g，蔥1g，姜5g，白糖1g，鹽1g。
練習:
(1)將酵母用冷水溶解，倒入小麥粉中，逐漸揉成面糊。要達到3種光照條件(手光、切片光、盆光)，用保鮮袋蓋起來喚醒。
(2)牛羊肉洗凈，去肌筋膜，切成小丁，剁成肉末，加入蔥花、姜沫和所有調料，攪拌均勻。
(3)將香萊、花椒洗凈切成粉末，放入牛肉餡中攪拌均勻。
(4)面粉發酵好了，拿出來放在砧板上，撒上少量幹小麥粉，摩擦排氣管，然後分成50克左右的面粉。
(5)將面粉團搟成壹個中間厚邊薄的卷，然後包在餃子餡裏，像包包子壹樣包起來，握到不露馬腳為止。
(6)包好的饅頭輕壓成餅。
(7)電餅鐺加熱，然後刷壹層薄薄的食用油，放入餅中，蓋上蓋子，烤至兩面變黃。
餡餅裏有什麽？
第三，西芹和木耳陷餅
材料:
小麥粉250克，黑木耳20克，生菜100克，鹽1克，豆豉20克。
練習:
(1)在小麥粉中加入開水，用筷子將小麥粉逐漸攪拌成小雪花狀，然後搓成光滑的面糊，放入保鮮袋中保存20分鐘。
(2)黑木耳用小水浸泡後，切成粉末，生菜也洗凈切成粉末。壹塊放入鍋中，加鹽和水攪拌均勻。
(3)取出面糊放在砧板上，揉勻，然後分成大小均勻的面團，用搟面杖搟成中心厚邊緣薄的搟面皮。
(4)放入調好不久的餡料，用包包子的方法捏緊，然後輕輕壓成餅，再用搟面杖搟成玉米餅。
(5)炒鍋放少許油，燒熱底鍋，放入裹好的餅中，煎至兩面金黃。
4.蒙古餡餅
材料:
小麥粉500克，生豬肉250克，牛羊肉250克，鹽1勺，白胡椒1勺，蔥1根，姜10克，大豆油適量，香油1勺，醬油1勺。
練習:
(1)在小麥粉中加入溫開水，壹邊倒水，壹邊用筷子逐漸攪拌。條狀的話，可以開始攪拌面團，直到搓成面糊，用保鮮袋包好，醒發30分鐘。
(2)將生豬肉、生牛肉用冷水洗凈，剁碎揉勻，將姜、蒜與肉末放在壹起，然後放入鍋中，加入鹽、雞精、耗油、醬油攪拌均勻，餃子餡就做好了。
(3)取出醒好面糊，搓兩下，分成大小對稱的小面團，然後搟成面團，包在餃子餡裏，含住嘴，不要露馬腳，再輕輕拍出餅形。
(4)炒鍋提前加熱，然後放入包好的餅中，兩面壹焦黃就可以取出。這樣壹來，所有的蛋糕都會先打上商標。
(5)餅全部烤好後，把底鍋擦幹凈，然後多放點油，把剛烤好的餅再放入鍋中，兩面滾動，直到餅烤好兩面發黃，就可以出鍋了。