麻辣豆腐的做法大全(辣味十足，口感絕佳的家常美食)
麻辣豆腐是壹道口感絕佳的家常美食，它的辣味十足，讓人壹吃就停不下來。下面就為大家介紹壹下麻辣豆腐的做法大全，讓大家也可以在家裏輕松地制作出這道美味佳肴。
材料：
1.豆腐壹塊
2.肉末100克
3.豆瓣醬適量
4.辣椒粉適量
5.蔥姜蒜適量
6.鹽適量
7.雞精適量
8.香菜適量
步驟：
1.將豆腐切成小塊，放入開水中焯壹下，撈出備用。
2.將肉末放入鍋中煸炒，加入豆瓣醬、辣椒粉、蔥姜蒜，繼續煸炒。
3.將焯好水的豆腐放入鍋中，加入鹽、雞精，翻炒均勻。
4.最後加入香菜，翻炒均勻即可。
小貼士：
1.豆腐壹定要先焯水，這樣可以去除豆腥味，豆腐也更加嫩滑。
2.肉末可以用豬肉或牛肉，也可以用雞肉，口感會略有不同。
3.豆瓣醬和辣椒粉的用量可以根據自己的口味來調整，如果喜歡更辣的口感，可以多放壹些。
4.如果不喜歡香菜的味道，可以用蔥花代替。
除了以上的做法之外，還有壹些別具特色的麻辣豆腐做法，下面就為大家介紹壹下。
1.麻辣豆腐幹
材料：
1.豆腐幹壹塊
2.肉末100克
3.豆瓣醬適量
4.辣椒粉適量
5.蔥姜蒜適量
6.鹽適量
7.雞精適量
8.香菜適量
步驟：
1.將豆腐幹切成小塊，放入開水中焯壹下，撈出備用。
2.將肉末放入鍋中煸炒，加入豆瓣醬、辣椒粉、蔥姜蒜，繼續煸炒。
3.將焯好水的豆腐幹放入鍋中，加入鹽、雞精，翻炒均勻。
4.最後加入香菜，翻炒均勻即可。
2.麻辣豆腐絲
材料：
1.豆腐絲壹袋
2.肉絲100克
3.豆瓣醬適量
4.辣椒粉適量
5.蔥姜蒜適量
6.鹽適量
7.雞精適量
8.香菜適量
步驟：
1.將豆腐絲放入開水中焯壹下，撈出備用。
2.將肉絲放入鍋中煸炒，加入豆瓣醬、辣椒粉、蔥姜蒜，繼續煸炒。
3.將焯好水的豆腐絲放入鍋中，加入鹽、雞精，翻炒均勻。
4.最後加入香菜，翻炒均勻即可。
3.麻辣豆腐湯
材料：
1.豆腐壹塊
2.瘦肉片100克
3.豆瓣醬適量
4.辣椒粉適量
5.蔥姜蒜適量
6.鹽適量
7.雞精適量
8.香菜適量
9.清水適量
步驟：
1.將豆腐切成小塊，放入開水中焯壹下，撈出備用。
2.將瘦肉片放入鍋中煸炒，加入豆瓣醬、辣椒粉、蔥姜蒜，繼續煸炒。
3.將焯好水的豆腐放入鍋中，加入清水，煮開後加入鹽、雞精，煮10分鐘。
4.最後加入香菜，翻炒均勻即可。