羊肉紫菜湯的制作方法

材料:羊肉1200g、白蘿蔔300g、凍豆腐200g、海帶50g、蔥姜80g、黃酒3大勺、白胡椒粉2g、青蒜30g、鹽適量、香葉2片。

工作方法

1.切羊的前腿。

2.羊肉反復沖泡10次左右，直到沒有血滲出為止(羊肉是用來煲湯的，雜質壹定要去除)。

3.準備蔥和姜。

4.將青蒜切成粉末備用。

5.將涼水、羊肉、蔥姜、黃酒倒入鍋中燒開。

6.把血倒出來。

7.將羊肉、蔥姜、香葉、黃酒放入電壓力鍋內，煮25分鐘左右，保壓30分鐘。

8.把凍豆腐放在水裏解凍。

9.白蘿蔔切絲。

10.海帶在水中浸泡1小時後，控制水分晾幹。

11.將煮好的羊肉湯倒入炒鍋，加入適量的鹽。

12.將凍豆腐擠幹，放入鍋中。

13.再跑海帶絲。

14.蘿蔔絲，蓋上鍋蓋燉15分鐘左右。

15.將大蒜和白胡椒撒入鍋中。

羊肉和海帶的好處:

1，補充營養

羊肉來自陸地，屬於高蛋白食物，屬於肉食類食物，而海帶來自水中，屬於水產品的高蛋白食物。它們的營養成分不同，屬於不同種類的配料。壹起吃可以營養互補，為身體提供更多的營養。

2、中性口味

羊肉性溫，海帶性寒，吃太多寒或溫的食物會引起身體不適，而兩者相互搭配，中和性味，可以調和羊肉的溫熱之氣和海帶的寒氣，避免刺激腸胃，減少不適的發生。

3.禦寒保暖

羊肉有補虛、散寒、溫氣血的功效，而海帶含有豐富的碘、蛋白質等營養物質，還能提高人體免疫力，加強羊肉禦寒保暖的好處。

4.避免增加體重

羊肉是高蛋白高熱量的肉類，吃多了容易發胖。但海帶中含有大量的膳食纖維，可以增加飽腹感，避免吃太多羊肉。而且海帶脂肪含量非常低，熱量也很低。如果和羊肉壹起吃，可以很好的避免發胖。

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