冰糖燉百合梨，要用冷水還是開水，大概要煮多久

所需食材：

雪梨500g、冰糖50g、檸檬2到3片、百合幹15g

烹飪過程：

1、將準備好的雪梨去皮之後切成小塊，裝在碗中備用。

2、買回來的幹百合清洗壹下之後，放入涼水中浸泡，壹般浸泡15分鐘左右即可。如果擔心清洗不夠幹凈，可以在水中加入壹點點食用鹽，去掉幹百合中的臟東西。

3、所需要的冰糖稱好之後，放在壹旁備用。500g的雪梨，1000ml的水，加上50g冰糖即可，喜歡口感甜壹些的可以適當增加，口味比較淡的壹般50g冰糖就足夠了。

4、將雪梨塊放入燉盅裏面，如果沒有燉盅可以直接使用砂鍋或者家中的普通鐵鍋即可。想要方便快捷還可以使用電飯煲，根據實際情況選擇。

5、將燉盅放入蒸烤箱中，180度蒸15分鐘即可。

6、15分鐘之後將燉盅取出來，然後將燉好的冰糖雪梨裝入容器中，放涼之後即可食用。還可以在出鍋之前撒上壹些枸杞點綴。

烹飪竅門：

1、冰糖雪梨想要口感好，冰糖和雪梨還有誰的比例比較重要。500g的雪梨需要1000ml的純凈水，這個比例根據自己實際情況進行調節。

2、如果家中沒有蒸烤箱，直接使用鐵鍋燉煮即可。壹般普通過燉煮時間為20分鐘，期間不停攪拌。

3、使用電飯煲燉煮的好處就是可以定時，壹般定時為煮粥模式即可，15分鐘到20分鐘即可食用。

4、冰糖燉雪梨壹定要用冰糖，不可以使用白砂糖，不僅口感不好，而且營養價值沒有冰糖高。

5、除了百合之外，還可以適當放入壹些枸杞。