雞蛋保質期過了30天還能吃嗎

雞蛋過期30天不能吃。雞蛋營養豐富，還屬於液體狀的食物，是天然的菌類培養基，很容易受菌類感染，雞蛋壹旦過了保質期，其中的營養物質被菌類消耗，有的甚至出現腐敗，不適合食用。雞蛋和其他的食物壹樣有壹個保質期，並且根據保存環境和溫度不同還有常溫保質期和低溫保質期的區別。雞蛋過期了不壹定就是腐敗了，雞蛋營養價值的降低也是過期的體現之壹。雞蛋常溫下保質期為15天，在夏季溫度較高，保質期縮短為10天，而在冬天或放冰箱中，溫度降低，在2~5℃時候，能保存40天；另外，超市的雞蛋有表明生產日期，散裝雞蛋沒有表明，散裝雞蛋需少買，並且盡快吃完，以免過期。雞蛋應該低溫保存，冰箱的低溫對微生物的生長繁殖有很強的抑制作用，因此，將雞蛋用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏層，溫度在2~5℃，能有效延長其保質期。