梅幹菜燒肉怎麽做好吃，梅幹菜燒肉的家常做法
主料
豬肉
600g
梅幹菜
200g
輔料
鹽
適量
糖漿
適量
小蔥
適量
姜
適量
八角
適量
桂皮
適量
步驟
1.將有肥有瘦的肉泡在溫水內約半小時。
2.梅幹菜泡壹夜備用。
3.備好蔥、姜、桂皮和八角。
4.將肉切成大塊，姜拍壹下。
5.幹鍋中小火下肉。
6.將肉炒出水份。
7.下蔥、姜、桂皮和八角，炒出香味。
8.倒入糖漿，翻幾下上色。
9.倒入老抽，翻幾下上色。
10.加水，漫過肉。
11.蓋鍋，大火燒開，小火將肉燉爛。
12.下梅幹菜。
13.蓋鍋，大火燒開，小火將梅幹菜燜透。
14.燉到略有汁水就可以出鍋了。
小貼士
1.這道菜基本上是不要放鹽的，因梅幹菜是較鹹的。
2.梅幹菜壹定要泡軟。
3.用糖漿燒肉，色澤紅亮。
4.糖漿就是將水與糖按2比1的比例用小火慢慢地熬制成的。壹次多熬點，燒肉時就方便了。