魚丸的做法，福州魚丸怎麽做好吃，福州魚丸的家常做法

主料

魚肉

生粉

豬肉

福州魚丸的做法

1.魚肉先用刀剁碎，然後加精鹽，少量味精，少量水，雞蛋清。

2.朝壹個方向壹直打到粘稠，也就是變成膠狀，加少量生粉，這個第壹次最好慢慢來，先少加做壹個嘗試下。粉多了，沒那麽多魚味，口感也不好。粉太少，包起來實在很困難，太稀。

3.豬肉加少量蔥花，醬油，蛋清，味精，花椒面，精鹽，料酒，老抽攪拌均勻。

4.搓成壹個個小圓球，其實我搓的很小，拍出來有點大，呵呵，然後表面撒壹層生粉。

5.手上拿少許魚膠，大拇指上下移動搓成圓球，把肉丸從旁邊塞進去，搓2下，用湯匙取下，入燒熱水的鍋中煮。

6.煮好後放入碗中，加點精鹽，撒上蔥花即可。

上篇: 炒肉片的做法，青椒蘑菇炒肉片怎麽做好吃 下篇: 全球小麥價格暴跌，滯留印度港口的654.38+0.8萬噸小麥有望恢復出口。