手搟粗面的做法，手搟粗面怎麽做好吃，手搟粗面
手搟寬面的做法
1.（寬面做法）面粉中加入鹽，攪勻後打入雞蛋；
2.壹邊加水、壹邊用筷子小心攪拌面粉；
3.攪拌至面粉呈大塊雪片狀；
4.用手揉成面團，此時面團粗糙壹些沒有關系；
5.蓋上面盆，餳15分鐘，重新揉面團，如此反復2到3次；
6.揉過3次的面團，已經變得非常光滑；
7.最後餳好的面團搟成0.5厘米厚的面片；
8.撒足量面粉，切成10厘米寬，疊在壹起；
9.切成菱形塊；
10.用雙手拉住菱形塊的兩端，慢慢抻長、抻薄。
11.（臊子的做法）所有幹貨提前用溫水泡發，全部臊子材料切成丁；
12.鍋燒熱，放少許油，加入壹大勺辣椒醬，炒勻後放入肉丁；
13.待肉丁變色後，放入浸泡後的黃豆；
14.加入木耳碎、黃花菜碎、香菇丁；
15.加入豆腐幹，再加入少許醬油，少許水；
16.全部材料翻炒均勻，炒至收汁，盛出待用；