玉米粉怎麽做幹酵母？請說明詳細的制作方法，謝謝！
材料:玉米粉150克，中筋粉400克，白糖15克，牛奶260克，發酵知母粉2克，葡萄幹40克。
輔料:油5g，熱水105g，紅棗10以上。
將1、150g玉米粉、約100g 80度左右的熱水倒入混合物中，迅速攪拌成雪花。註意:水是玉米粉的70%左右。
2.溫熱後加入400克面粉和15克糖拌勻。可以用手輕輕搓壹下，不要有大塊的玉米粉就好。然後加入約2克酵母粉，倒入260克溫牛奶，快速攪拌。註意:牛奶約占面粉的65-68%。
3.混合成幹粉，加入浸泡過的幹葡萄。註意:如果葡萄幹加的太早，幹粉會夾在葡萄幹的縫隙裏。
4.把面團倒在桌子上，手上抹點油，整理成壹個大蛋糕。註意:不要擦太多。
5.放入蒸鍋，下面墊壹塊濕布，發酵2-3次。註意:面團必須用濕布蓋上，以防面團變幹。發酵時間約為1-2小時。
6、然後插入適量紅棗，上籠溫水，水開後蒸25分鐘。
7.成品。
擴展數據:
購買玉米粉“所有”玉米粉可以用來制作玉米糊、玉米面包、煎餅、玉米面條等。，又可分為脫胚玉米粉和全玉米粉。從營養價值來看，脫胚玉米粉損失了較多的膳食纖維、維生素E和不飽和脂肪酸，而全玉米粉基本保留了玉米的全部營養。
所以買玉米粉的時候要註意標簽，盡量買全玉米粉。市場上也有壹些即食玉米粉。消費者購買時要註意成分表，看是否添加了糊精、增稠劑、香精、色素等成分。如果成分太多，說明玉米的比例相應低，而添加劑的成分高。
玉米片應該是原味的。玉米片是以玉米糝或玉米粉為原料，經過蒸煮、調味、壓片和烘焙而成的壹種新型快餐食品。食用時，可用開水沖成玉米片糊，或作為粥的原料。玉米片比玉米糝或玉米粉多壹道加工工序，營養損失略多。購買時要註意，是否添加過多的輔料，如鹽、糖、香精、色素等。
人民網-吃玉米糝要註意什麽，玉米糝比玉米粉更有營養？