鵪鶉蛋和雞蛋，哪個營養價值高？

鵪鶉蛋營養價值很高。與雞蛋相比，蛋白質含量高30%，維生素B1高20%，維生素B2高83%，鐵高46.1%，卵磷脂高5.6倍，並含有維生素P等成分。它不僅是營養滋補的佳品，也是治療多種疾病的良藥。；因為含有維生素P等成分，經常食用有防治高血壓、動脈硬化的作用；炒鵪鶉蛋、韭菜，用油鹽調味，可治腎虛、腰痛、陽痿；鵪鶉蛋用開水加冰糖食用，是人們的天然滋補品，可治肺結核或肺虛久咳。