在空氣油炸鍋中煮沸蝦油
蝦油
練習:
1.蝦頭加食用油，160度空氣炸25分鐘，20分鐘左右取出，防止炸爛。
2.挑出蝦頭，用濾網過濾掉雜質，蓋好冷藏。
蝦油的使用:
蝦仁油炒飯:用作基礎油，炒飯會有壹種清新的味道。
蝦仁油面條:類似洋蔥油，加兩勺醬油和壹勺蠔油，拌出的面條很香。
蝦湯:用蝦油做底油，炒到香，再把水加熱，煮出來的湯就很好吃了。
練習:
1.蝦頭加食用油，160度空氣炸25分鐘，20分鐘左右取出，防止炸爛。
2.挑出蝦頭，用濾網過濾掉雜質，蓋好冷藏。
蝦油的使用:
蝦仁油炒飯:用作基礎油，炒飯會有壹種清新的味道。
蝦仁油面條:類似洋蔥油，加兩勺醬油和壹勺蠔油，拌出的面條很香。
蝦湯:用蝦油做底油，炒到香，再把水加熱，煮出來的湯就很好吃了。