幹香菇要怎樣炒才好吃
素炒幹香菇
用料? :幹香菇 10朵 蔥 1根 姜 3片 蒜 2瓣 小米椒 1個 鹽 若幹
蠔油 1勺 老抽 1勺 生抽 2勺 水澱粉 適量
素炒幹香菇的做法 ?
1.幹香菇冷水泡3-4小時，或者用溫水泡快壹些(切成如圖的形狀，看香菇大小壹個香菇切3-4片，不要太厚，難進味。)
2.準備好蔥姜蒜辣椒切好，澱粉加水和生抽調好備用。(蔥壹般我切成壹段段，姜蒜切成條狀，辣椒如圖片狀。)
3.熱油把姜蒜和蔥白色的頭下鍋炒香。
4.下香菇、放鹽、蠔油、老抽炒熟。(壹般鹽是後面放的，由於幹的香菇不好進味，要提前放。)
5.用調好的水澱粉勾芡。
6.加入切好的蔥，翻炒兩下。
7.出鍋。
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見步驟1。
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小貼士
溫馨提示:
要放夠鹽，提前放，不入味不好吃。
用料都可適量調整，主要看個人口味。