14款適合二伏天吃的面條，食用方便營養豐富，頭伏餃子二伏面
香菇打鹵面
食材
掛面150克、水發香菇15朵、瘦肉末150克、食用油適量、鹽適量、蔥兩匙、甜面醬兩匙、香辣醬兩匙、生抽適量、蠔油適量、水澱粉適量、姜適量、蒜末適量。
做法
1、幹香菇用水沖洗幹凈表面的灰塵，然後用水泡發兩小時。
2、把泡發的香菇擇洗幹凈，然後切成小丁，準備壹些豬肉末，切壹些蔥姜蒜末備用。
3、按個人喜好，準備壹些甜面醬和香辣醬。
4、鍋中倒油燒熱，下肉末炒散炒熟。
5、肉末炒變色後，放入蔥姜蒜末翻炒出香味，再放入香菇丁翻炒壹會。
6、放入甜面醬和香辣醬翻炒壹會，炒出醬香味。
7、倒入壹碗泡香菇的水煮沸，水不要太多，剛沒過肉末就可以。放入適量的鹽、生抽、蠔油調味。
8、淋入適量的水澱粉，勾成薄芡後淋少許香油就可以關火，然後盛出備用。
9、煮鍋燒開半鍋水，按個人食量，放入適量的面條煮熟，將煮熟的面條撈入碗中，澆上熬出的肉末香菇打鹵汁拌勻後就可以吃了。
嫩姜牛腩面
食材
牛腩500克、嫩姜適量、西紅柿3個、面條適量、白菜適量、玉米油8毫升、鹽2克、生抽5毫升。
做法
1、牛腩反復洗幹凈切塊備用。
2、用高壓鍋大火燉30分鐘備用，最快捷方便的辦法。
3、燒鍋燒熱倒入玉米油，倒入西紅柿快速翻炒。
4、很快能炒至濃稠狀態，此時加入嫩姜繼續翻炒壹會。
5、倒入適量水燒開，倒入牛腩，加入適量鹽，生抽煮開。
6、白菜洗幹凈折斷備用。
7、加入白菜煮壹會。
8、大火燒開水加入面條煮熟。
9、準備冷水壹碗，將面條過濾壹遍冷水，做好了。牛腩嫩姜面。開吃了。
韭菜香腸湯面
食材
鮮面條適量、韭菜適量、熟香腸1條、生抽適量、花生油少許、蝦皮粉少許。
做法
1、面條放入開水鍋中煮熟。
2、面碗中調底湯：生抽，花生油，蝦皮粉。
3、加入適量的面湯，底湯就好了。
4、面條煮得差不多時放入韭菜煮壹下下熟了就撈出來。
5、將面條和韭菜撈出來裝入面碗中。
6、擺入香腸就完成了。
牛肉手搟面
食材
中筋面粉260克、番茄1個、生菜適量、牛肉適量、清水130克、精鹽2克、老抽少許、生抽少許、蠔油少許、香蔥適量、姜適量。
做法
1、面粉用清水和成面團，清水量壹般占50%。也可以直接用面條。和成團後蓋好醒發。
2、準備好熟牛肉、姜和蔥。
3、準備好生菜和番茄。
4、鍋中入油，加入姜蔥、牛肉、番茄同炒，炒壹炒更美味，加入湯或是清水，加入調料燒開燉煮10分鐘左右。
5、面團醒發後可以搟制，切面條了。面條可以用開水先煮壹二分鐘後撈出過冷水；這樣更筋道，也可以直接入鍋煮制；
6、然後加入至湯鍋中，加入精鹽、生菜，滾開即可出鍋。
陽春面
食材
鮮面條適量、香菜少許、小米辣壹個、蒜末少許、油少許、生抽少許、胡椒粉少許。
做法
1、面條放入開水鍋中煮熟。
2、撈出來過冷河瀝水備用。
3、香菜，蒜末，小米辣放入碗中，淋上熱油，激發出香味，調生抽，胡椒粉。
4、加入適量的面湯(有高湯更好)。
5、將面條放入碗中，壹碗鮮美的面就完成了。
打鹵面
食材
姜豆100g、豬肉100g、雞蛋1個、木耳適量、青椒半個、大蔥壹段、姜壹塊、精鹽適量、壹品鮮醬油2匙、蠔油1匙、白糖壹小捏、雞精適量、澱粉適量。
做法
1、木耳事先泡好，豇豆洗凈控幹。
2、豬肉切末，蔥切蔥花，姜切末。
3、豇豆、木耳、青椒切末備用。
4、雞蛋打散，調半小碗水澱粉。
5、鍋中油熱下肉末煸炒，肉末變白加入蔥煸炒出香味。
6、下入豇豆末煸炒至變綠發軟，加入壹品鮮醬油炒香。
7、加入精鹽，蠔油，雞精，燒開後加入青椒末。
8、關小火，水澱粉慢慢倒入，邊倒邊攪拌，淋入蛋液輕輕攪壹下，鮮香的鹵子。
9、掛面煮熟，可在水開後分次加壹點冷水，反復二三次，面條熟的快。
10、撈出面條過涼，拌上鹵子享用吧。
酸辣面條
食材
幹面條120克、辣椒面1匙、蒜蓉1匙、醬油2匙、陳醋3勺、鹽少許、花生米30克、蔥花1匙、香菜1顆、青菜2顆、榨菜適量、芝麻1匙、開水1碗、食用油1匙。
做法
1、取壹個大碗，加入辣椒面、蔥花大蒜和芝麻。
2、取壹大匙食用油燒熱，淋入辣椒面裏拌開。
3、加入醬油陳醋鹽拌勻。
4、倒入壹碗開水拌均成酸辣湯。
5、調好的酸辣湯放壹邊。
6、上鍋入水燒開，將面條煮熟。
7、將煮熟的面條撈出，放入酸辣湯裏。
8、最後放入燙熟的青菜，花生米和適量榨菜完成。
香菇豆芽鹵撈燴面
食材
燴面適量、香菇適量、豆芽適量、小米椒適量、姜適量、香菜適量、香蔥適量、玉米油適量、花椒適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、麻椒粉適量、郫縣豆瓣醬壹小勺、蒜適量。
做法
1、香菇洗凈切小粒，黃豆芽洗壹下控水備用，姜蒜，小米椒備好。
2、鍋內適量油燒熱，姜蒜，花椒炒香。
3、香菇，黃豆芽放入，翻炒幾下。
4、適量鹽，生抽，蠔油，麻椒粉調味。
5、加入壹小勺郫縣豆瓣醬，倒入適量開水煮開。
6、加入小米椒，煮壹會兒，關火備用。
7、鍋內適量水燒開，燴面拉入。
8、煮兩滾兒，撈出過涼水。
9、盛入麻辣香菇豆芽鹵，撒上香菜，香蔥即可。
鮮蝦拉面
食材
拉面500g、新鮮麻蝦16只、瘦肉100g、天津白1棵、姜片3片、鹽適量、油適量。
做法
1、瘦肉切片，油鹽燒酒姜粉稍腌片刻，蝦減掉須和腳洗凈，菜切小片。
2、鍋裏放水燒開後下肉片和姜片。
3、滾壹分鐘後加入蝦，蝦變紅後下菜。
4、蓋上蓋子煮到菜熟透，加點油和鹽。
5、煮湯的時候，另起壹鍋下面條，面條煮的時候要加鹽。
6、面條夾到碗裏，澆上湯，開吃！
清湯面
食材
掛面250g、黃瓜120g、香菇3朵、雞蛋2個、蔥6g、清水適量、香菜3顆、鹽2g、食用油3g、壹品魚貝鮮湯復合調味料20g。
做法
1、雞蛋涼水入鍋煮熟備用。
2、香菇去蒂切片，香菜、蔥切碎，黃瓜切絲。
3、鍋中加入食用油，爆香蔥花。
4、加入清水，倒入魚貝鮮湯，將鍋中水煮開。
5、加入掛面，用筷子攪拌壹下，以防粘連。
6、加入香菇片，繼續煮，最後加入鹽調味。
7、將面條盛入碗中，再舀些湯，雞蛋去皮切兩半放入碗中，碗邊擺上黃瓜絲，撒上香菜即可。
三鮮湯面
食材
鮮蝦6只、香菇3只、瘦肉60克、青菜2顆、掛面90克、蔥白2根、味極鮮醬油適量、鹽適量、油適量。
做法
1、蝦洗幹凈剪去須和爪子去除蝦線，肉切成片，加入少許味極鮮拌勻。
2、香菇洗凈切花，油菜洗凈。
3、鍋中加水燒開，水開後下入掛面煮熟後撈出放在碗中
4、炒鍋燒熱油，油熱後放入蔥末炒香，再加入肉片、蝦和香菇炒出香味。
5、倒入少許味極鮮醬油，加入開水，燉煮壹會兒加鹽調味。
6、最後放入油菜燙熟，把煮好的三鮮湯倒入裝面條的碗裏即可。
肉丸湯面
食材
拉面適量、空心菜適量、汕頭豬肉丸6個、鹽適量、地都冬菜適量、花生油適量。
做法
1、肉丸冷水下鍋。
2、加入少量的冬菜，少許花生油。
3、摘洗少量的空心菜。
4、鍋中水燒開，煮兩三分鐘。
5、放入壹把拉面，攪散煮開。
6、面條煮到快好時加入少量鹽調味。
7、最後加入空心菜燙軟即可出鍋。
鴨肉湯面
食材
掛面100克、鹵鴨邊腿壹只、青菜壹棵、鹵蛋壹個、鹽適量、雞精少許。
做法
1、準備鹵鴨邊腿壹只，雙手套上壹次性手套，把鴨腿肉用手撕成肉絲，撕下來的骨頭不要扔，我們要用它來煮兩碗湯，用這個湯做出來的面條味道會更香的。
2、取壹口鍋，放入鴨骨頭，倒入兩碗水，開大火煮開，水開後改中火煮五分鐘。
3、五分鐘後，放入適量的鹽和雞精調味，我們的湯就做好了。
4、另起壹口煮鍋，倒入半鍋水燒開，水開始冒泡時，下入掛面，水開時放點涼水進鍋，重復此動作兩次將掛面煮熟。煮掛面不能等到鍋裏的水全都開了才放面條，那樣煮出來的面條外黏內硬不好吃。煮面的時候我們可以放點綠葉蔬菜進去煮。
5、取壹口大碗，舀入煮好的湯汁，撈入煮好的面條和蔬菜，上面碼上鴨肉絲和半個鹵蛋就可以吃了。
肥腸面
食材
肥腸適量、面條適量、油菜壹棵、蔥適量、小米辣適量、姜適量、郫縣豆瓣醬壹勺、料酒壹勺、生抽壹勺、糖少量、植物油適量。
做法
1、熟肥腸切菱形塊，蔥切小段，姜切絲，小米辣切片。
2、油菜洗凈。
3、鍋中放入適量植物油，放入壹勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。
4、放入蔥姜小米辣翻炒。
5、放入肥腸翻炒，加入壹勺生抽，加入壹勺料酒，加入少量糖，翻炒均勻。
6、入適量清水，大火燒開後關火。
7、取煮鍋，放入適量清水燒開，放入面條煮開三分鐘。
8、加入油菜關火，撈出面條和油菜。
9、澆上肥腸湯汁，美味即成。