如何腌制出色澤鮮紅的臘牛肉？

我們可以在做熏肉之前選擇。肉質較好的肉生產出來用於生產。這樣讓人看起來更好看，更清新。壹般優質臘肉都是紅亮的。但如果臘肉顏色特別鮮艷，可能會添加色素。所以做臘肉的時候如果有點黃或者有些黑也不用擔心，很正常。