牛肝菌怎麽做好吃
材料:鮮牛肝菌、豬骨、姜、鹽。
新鮮牛肝菌怎麽煮好吃？這四個做法保證妳吃完還想吃！
練習:
1.新鮮牛肝菌洗凈，切塊；豬骨剁碎，沸水焯去血水，撈起。
2.鍋中加入足量的水，燒開後倒入豬骨和姜片，小火燉40分鐘。
3.然後倒入牛肝菌片，繼續煮20分鐘，最後加鹽調味。
二、鮮牛肝菌煮大骨頭湯
材料:牛肝菌400克，豬骨750克，姜1塊，蔥2根，鹽少量，雞精少量，白酒1瓶蓋。
新鮮牛肝菌怎麽煮好吃？這四個做法保證妳吃完還想吃！
練習:
1.牛肝菌洗凈，註意木耳底部，會有壹些臟的，記得切掉切片。
2.豬的大骨頭沖洗幹凈，準備下鍋煮，去掉血水。記得加入白酒、姜和洋蔥。
3.先將煮好的豬骨放入鍋中，再放入牛肝菌和姜片。烹飪過程中也會有泡沫。用勺子挖出泡沫，將泡沫打成幹凈的湯底。
4.看牛肝菌煮1小時，燉2小時，看壹勺牛肝菌。
5.撒上蔥花，切片品嘗。味道很正。
三、鮮美味牛肝菌奶油湯
材料:新鮮扇貝1個、洋蔥1個、竹筍1個、牛肝菌15克、奶油5毫升、黃油高湯25克、洋蔥25克、胡蘿蔔15克、芹菜10克、白酒50毫升、檸檬1片、水250毫升。
練習:
1.將原料切成薄片，全部放入鍋中，用小火將水燒開1小時左右，然後分渣備用。
2.將牛肝菌放入鍋中，加入適量的黃油、鹽、胡椒粉和剛好蓋住半個牛肝菌的水。水開後轉小火煮3分鐘左右，取出澀水備用，保留湯汁。
3.在準備好的高湯裏放入適量的鹽，然後加入帶子，用文火慢慢煮開。將帶子煮至半熟，然後取出收斂劑和幹水備用。
4.繼續將高湯煮至1/3的量，然後加入(2)的湯，加入淡奶油，煨，然後加入黃油，慢慢攪拌，直到完全溶解。
5.將小蔥和竹筍切段，放入鹽水中煮30秒。之後晾幹，和牛肝菌、扇貝壹起用少許橄欖油煎至金黃色。
6.將(5)的食材放入湯碗中，然後將(4)的湯倒入碗中即可完成。
四、牛肝菌燉烏骨雞
配料:烏雞、牛肝菌、糖、胡椒粉、雞精。
練習:
1.將烏雞剁碎，放入沸水中焯壹下，撈起瀝幹備用；牛肝菌洗凈備用；生姜切片備用。
2.鍋中加入適量清水，放入姜片、烏骨雞、牛肝菌，小火。
3.然後小火燉40分鐘。最後加鹽調味即可享用。