鱷魚肉怎麽加工好吃。
1、川貝枇杷燉鱷魚：選用鮮鱷魚肉、枇杷葉、川貝母、豬肉、雞腳等，飛水後燉制４個小時。補肺防咳、增強氣管的活動力，極適宜煙酒過多人士。
2、鹽鹵鱷魚肉，和鹵鴨子做法差不多
3、北芪黨參燉鱷魚肉：北芪、黨參、鱷魚肉。補氣、固表、健脾胃、養血生津，適用於腰膝酸軟、體質虛、四肢不溫等癥。
4、椰子鮑魚煲鱷魚肉：滋陰養顏
5、原料：鱷魚肉150克，大蝦肉100克，肥肉50克，雞
蛋清2個，小圓香菇20只，西蘭花200克，枸杞子25克，
烹調油50克，料酒25克 ，味精15克，胡椒粉15克，鹽
適量，澱粉25克，蔥姜末各25克，雞湯250克。
制法：1、鱷魚肉、大蝦肉、豬肥膘肉洗凈***斬成茸
入盆內，加入姜末、雞湯、調料抹在水發香菇上，上屜
蒸制8至10分鐘，取出保溫等用。
2、炒勺上火燒熱，加入底油，下入蔥姜蒜末煸出香
味，下入西蘭花、調料，快速煸炒到熟，淋入明油裝入
大盤中央成形待用。
3、蒸好香菇出屜，碼在大盤西蘭花周圍，炒勺放雞
湯、調料燒開後調好味，淋芡成稀流汁兒，淋入明油出勺，
淋香菇上即好。
特點：造形美觀，質地軟脆，味感鮮微辣。
6、楊桃蒸鱷魚腸可謂妙不可言，鱷魚腸甘香爽口、楊桃清香、酸甜可口，壹口鱷魚腸、壹口楊桃，兩者配合，可謂絕配了。