幹炸大豆的做法
大豆是北方地區常見的壹種豆類，這道菜裏經常會用到。黃豆是很多人喜歡的壹道菜，黃豆的制作方法有很多種，其中脆皮炒黃豆是壹種。為了讓大家品嘗到這種美味，我們要了解脆皮炒黃豆的做法。那麽脆皮炒黃豆的做法是怎樣的呢？下面我們就來看看權威專家根據多年的臨床經驗為大家解答了這個問題。
大豆(學名:Glycinemax)又稱任青黑豆、黃豆、泥豆、山葵豆、綠豆。品種有冬豆、秋豆、綠豆，主要產於東北地區。中國，古稱茴香，是壹種種子富含蛋白質的作物。豆科大豆呈橢圓形、球形，顏色有黃色、淺綠、黑色等。大豆最常用於制作各種豆制品，提取大豆油，釀造醬油，提取蛋白質。豆渣或大豆磨成粗粉也常用於牲畜飼料。
材料
配料:黃豆適量
調料:色拉油、鹽、辣椒粉。
酥脆油炸大豆的做法
1.黃豆去雜質，洗凈，浸泡半小時左右，取出瀝幹備用。
2.把油放進熱鍋裏。當油熱到20%至30%時，放入瀝幹水分的大豆，炸至脆黃。(如果妳願意用油的話，多放點，黃豆泡在油裏炸會更方便。炒豆子的時候有爆裂聲，有的豆子甚至會跳出來，註意安全。
3.將炒好的黃豆撈出控油，撒上鹽。也可以根據自己的口味撒上辣椒粉、花椒粉或五香粉。
烹飪訣竅
黃豆放入鍋中，油溫壹定不能高，否則黃豆裏面還沒炸，外面已經焦了，吃起來就不脆了。
脆皮炒黃豆的方法是什麽？通過以上內容，相信大家對這個問題有了全面的了解。除了這些知識，我們還應該知道壹些其他的夏季開胃菜，幫助我們改善食欲不振的情況。最後，希望我們都能做出好吃的菜，讓我們都能在炎熱的夏天有個好胃口！